Arkiv för december, 2010
Risgrynsgröt, skrinning & inlagda strömmingsflundror
Publicerad: 24/12 11:03
Här på Tölögatan firas julen tillsammans med syskonen Astrid och Erik. Vi inleder med hederlig risgrynsgröt och farmors hitsända limpa. Därefter skall vi söka upp en skridskobana så att jag äntligen får bemöta mitt behov av att skrinna som jag närt i flera år. Efter det blir det några parti Afrikas stjärna och Trivial Pursuit, och därefter dukar Magnus upp julmaten. Själv ser jag allra mest fram emot de inlagda strömmingsflundrorna och den gravade laxen.
Julnedräkning: Sallad med äppel & fänkål
Publicerad: 23/12 06:00
Den här salladen är god till det mesta på julbordet: på knäckebröd och till fisk bland annat.
För fyra
2 äppel
2 fänkål
1 dl klippt dill
½ rödlök
½ dl olivolja
2 msk balsamvinäger
Skiva fänkålen tunn, låt stå i kallt vatten i en halv timme för att få en krispig konsistens. Skiva äppel och rödlök tunt. Rör ihop allt med klippt dill. Blanda olivoljan med balsamvinäger och peppar och ringla över salladen.
Julnedräkning: Jul hemma hos oss
Publicerad: 22/12 21:48
Några förberedelser inför julbordet har vi ännu inte hunnit med. Eller Magnus har inte hunnit med det, jag är ganska utanför aktiviteter i köksregionen både inför jul och alla andra tider på året. Är endast på plats för att föreviga det. Istället har jag tagit mig an julpyntandet. Bland annat med diverse stilleben av stearinljus som gör sig väl när man juldukar.
Blandar man in lite tomtar, vita stearinljus och silvriga detaljer blir det omedelbart vintrigt.
Och lite tomtar måste man unna sig. Speciellt när de kan vara så här näpna.
Ett bra tips är att göra små juliga stilleben på tårtfat med kupa.
Alla klappar är fixade och inpaketerade i vad vi hittade hemma. Brunt papper som användes när vi målade om hemma, hyllpapper och snören som jag hade i lager.
Snörena med siffror på hittade jag på loppis. De är sådana där storlekslappar som finns i kläder.
En julgran har vi så klart också skaffat. Vi firar jul hemma på Tölögatan och till traditionerna hör, förutom kopiösa mängder mat, bland annat några parti Afrikas stjärna och gärna även några andra spel som vår mor leksakshandlaren försett oss med.
Snygg liten gran, dyr var den också.
Korvsoppa till lunch
Publicerad: 22/12 13:24
Medan bruchettan i olika former var vårens ständigt återkommande lunch, kan jag nu inte få nog av korvsoppa. Den är så oerhört lätt att tillreda och ett perfekt sätt att bli av med aningen mjuka morötter, någon relativt gammal bit kål och en en halv chili som ligger i köket och skräpar. Jag har nämligen blivit besatt av att ”göra soppa på en spik” och undviker så långt det går att gå ut och köpa lunch. Alltid finns det något där hemma som men några enkla handvändningar blir en soppa eller en omelett. Det är lite som en daglig utmaning.
Julnedräkning: Pysselbok
Publicerad: 20/12 13:35
Julpyssel de luxe av Josefin Ekman, foto av Sara Danielsson / Parasoll
Men glöm vissnande dörrkransar och livströtta halmbockar.
Julen blir ju så mycket glamourösare när pysslet är sprakande rosa,
lyxigt glittrande och uppdaterat till vår tidsålder.
Det här är utan tvekan årets mest inspirerande julbok. Hederligt lättillgängligt pyssel och julbak varvas med mer avancerat knep och knåp för de rutinerade pysslarna. Fina glasburkar fyllda av godsaker och varm choklad med marshmallowshjärtan är julpyssel som passar bra i detta hem, medan någon annan får ta sig an den mer avancerade men ack så läckra glassbombsigloon med pepparkaksparfait. Här finns pyssel både för julbordet, glöggfesten och en uppsjö av idéer för hemmagjorda julklappar. Lingonkola, blomsteruppsättningar, pepparkaksbyggsats och äppelmust med glöggkryddning är bara en bråkdel av pysslet. I boken finns utförliga beskrivningar för varje pyssel och vackra fotografier och läckert framlagda godsaker och prylar. Med i boken finns också mallar och mönster som underlättar pysslet.
Josefin Ekman har tidigare givit ut boken Pyssel de luxe. Läs hennes blogg Dear Martha här.
Säsongsbetonat
Publicerad: 19/12 21:04
Det här stora fina fruktfatet i våningar finns på fönsterbrädet i vårt kök. Innehållet är oftast väldigt säsongsbetonat. I höstas låg där zucchini och lök från mammas trädgårdsland. Nu ligger där saftiga apelsiner och juläpplen.
Snittar med laxröra
Publicerad: 19/12 19:56
20 bitar
300 g rökt lax
1 msk kapris
1 msk dill
1 tsk hel kummin
4 msk crème fraiche
En liten bit purjo
Rensa bort alla ben ur fisken och mosa den försiktigt med en gaffel i en skål. Hacka kapris och dill. Mortla lite kummin och rör ihop fisken med kaprisen, dillen och kummin. Skär upp en baguett i tunna skivor och ringla över olivolja och salta och peppra. Rosta i ugnen på 180 grader i ca 15 minuter. Placera en klick av röran på de rostade brödskivorna, och dekorera med tunt strimlad purjolök.
