Arkiv för december 6th, 2010
Julnedräkning: Söt klapp
Publicerad: 06/12 20:30
En utsökt och estetiskt tilltalande present är karameller i en glasburk. Väldigt lätt, väldigt uppskattat. Gå till ett loppis och bunkra upp med olika glasburkar. Handla löskarameller i fina färger i affären, eller baka egna kex eller chokladbollar. Tvätta burkarna noggrant och fyll dem med godsaker du vet att mottagaren gillar. Knyt en rosett runt så blir det extra fint.
Champinjonsoppa
Publicerad: 06/12 10:31
En smaklig champinjonsoppa som räcker till sex förrättsportioner eller fyra middagsportioner.
800 g champinjoner
2 schalottenlökar
1 fänkål
0,5 liter buljong
2 dl crème fraîche
1 tsk fänkålsfrön
Citronsaft
Vitpeppar
Cayennepeppar
Persilja för garnering
Grovhacka allt. Stek löken och champinjonerna i smör i en kastrull, spara några svampar till garnering. Tillsätt fänkål och frön, låt fräsa ytterligare några minuter. Häll i buljong. Låt koka tills allt är mjukt. Mixa. Häll i crème fraîche och citronsaft, låt koka upp, smaka av med vitpeppar. Stek champinjoner med balsamvinäger och sojasås och pynta soppan med dem och klippt persilja.
