Arkiv för december 19th, 2010
Säsongsbetonat
Publicerad: 19/12 21:04
Det här stora fina fruktfatet i våningar finns på fönsterbrädet i vårt kök. Innehållet är oftast väldigt säsongsbetonat. I höstas låg där zucchini och lök från mammas trädgårdsland. Nu ligger där saftiga apelsiner och juläpplen.
Snittar med laxröra
Publicerad: 19/12 19:56
20 bitar
300 g rökt lax
1 msk kapris
1 msk dill
1 tsk hel kummin
4 msk crème fraiche
En liten bit purjo
Rensa bort alla ben ur fisken och mosa den försiktigt med en gaffel i en skål. Hacka kapris och dill. Mortla lite kummin och rör ihop fisken med kaprisen, dillen och kummin. Skär upp en baguett i tunna skivor och ringla över olivolja och salta och peppra. Rosta i ugnen på 180 grader i ca 15 minuter. Placera en klick av röran på de rostade brödskivorna, och dekorera med tunt strimlad purjolök.
