Inlägg taggade med ‘Om jag var din hemmafru’

Kokbokstips: Om jag var din hemmafru

Publicerad: 14/04 20:21

Om jag var din hemmafru – Eller hur man får en vardag att smaka som en lördag av Lotta Lundgren / Foto: Pelle Bergström / Norstedts

En kycklingfärs tar aldrig över, blir aldrig högljudd eller påträngande – en kycklingfärs håller sig i bakgrunden och får jobbet gjort. Faktum är att kycklingfärs är en rätt fin gestaltning av den typ av ledarskap som unga företag i mediebranchen ofta saknar.

Det här är en kokbok som verkligen skiljer sig från mängden. De senaste åren har kokböckerna ofta bjudit in till middag i pastellfärgade kök, prickiga kökshanddukar och gammalt porslin har varit närvarande. Och inget fel i det, precis så ser mitt kök ut. Men Lotta Lundgrens kokbok Om jag var din hemmafru är som en frisk fläkt som påvisar nya trender i kokboksvärlden. Här finns inga närbilder på cupcakes och en svag suddig antydan om ett smeg-kylskåp i bakgrunden.

Här är det maten som verkligen ligger i fokus. De stilrena matfotografierna kan vid en första anblick te sig opersonliga, men i kombination med inledningen till varje recept blir det otroligt bra. Det är just jämförelserna mellan mat och samhälleliga företeelser, matminnen och anekdoter som skiljer den här boken ur mängden. Eller vad sägs om tesen om att savoykol är grönsaksvärldens motsvarighet till Iggy Pop, med tanke på de tydligt markerade ådrorna och senorna som återfinns hos både Iggy Pop och omnämnda kål.

Det här är en utmärkt kokbok för den som redan lagat en del mat men gärna förkovrar sig inom ämnet. Precis som titeln antyder är boken fylld av recept som passar bra en måndagskväll, men också gör dig väl när det är dags för fredagsmiddag. Ångad fisk med limeblad och citrongräs, couscoussallad med chévreost och jordgubbar, ungsbakad röding med smörstekt citron, glasstårta extra allt, spaghetti med ärtpeso och pestofrikadeller i tomatsås får mig att sukta.

Och avslutningsvis, ännu ett citat, om hur svårt det kan vara att skära pumpa:

Det glatta skalet och det hårda innanmätet gör det lätt att slinta med kniven och skära av sig armar och ben. Bästa och säkraste sättet är att använda svärd. Stå på ett stegs avstånd från pumpan, svinga svärdet högt över huvudet och hugg rakt ner genom hela pumpan. Bär om möjligt rustning.

Kokboksförfattarens blogg hittar du på hemmafru.taffel.se.

Kokböcker och känslor de väcker

Publicerad: 23/03 20:30

Jag är smått besatt av kokböcker. Inget triggar min nostalgiska sida så mycket som kokböcker. Bilden ovan ur Lax från vardag till lyx får mig exempelvis omedelbart att tänka på förra sommaren och alla middagar på terrassen. Och oundvikligen fantiserar jag om kommande sommar, var vi skall ställa vårt turkosa trädgårdsbord och om de stora bruncher vi skall bjuda in till på söndagsmorgnarna.

Just nu läser jag också omtalade Om jag var din hemmafru av matbloggaren Lotta Lundgren. Det hemtrevliga estetiska idealet med slitna bordsytor, familjer runt matbord i lummiga trädgårdar och småblommigt porslin är som bortblåst. Här är det stilrent, grafiskt och sparsmakat. Inga spetsdukar eller rutiga kökshanddukar. Bara blanka knivar och rostfritt stål.

Skall återkomma med utförliga tankar om dessa kokböcker i ett senare skede. Och på tal om kokböcker, läste här om dagen på bloggen Lopptorget att bloggens innehavare Karin skall ge ut en bok till våren med betoning på söta recept. Tills den kommer ut i handeln kan ni ta del av alla både söta och salta recept som Karin delar med sig av på bloggen så gott som varje dag.

Spontana smaker

RSSSpontana smaker

Vardagsmat & hemmafest – lättlagat & färgstarkt

  • april 2014
    m ti o to f l s
    « Feb    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    282930  
  • Etiketter

  • Kategorier