Inlägg taggade med ‘lax från vardag till lyx’

Kokbokstips: Lax från vardag till lyx

Publicerad: 07/04 19:06

Lax från vardag till lyx av Paula Ahlsén Söder / Foto av Susanne Hallmann

Gör Magnus fisk till middag så är lax det självklara valet framom andra fiskar. Den är god, billig och lättlagad. Paula Ahlsén Söder skriver i förordet till kokboken Lax från vardag till lyx att laxen har gått från att vara en exklusiv fisk som serverades vid festliga tillfällen till en vardagsfisk som de flesta äter minst en gång i veckan. Trots att vi äter lax så ofta, händer det lätt att man fastnar i samma rätter enligt kokboksförfattaren. Vilket gott kan stämma, äter Magnus och jag lax blir det oftast ugnslax (här hittar ni vårt recept) eller fisksoppa (recept här). Men nu är det dags att variera sig. I Lax från vardag till lyx finns ett sjuttiotal laxrecept för alla tillfällen. Här finns laxsalsa, laxbruschetta, laxröra, olika sallader med lax, pastasallad med lax och pesto, varmrökt lax med senpasås och till och med laxpyttipanna.

Bokens krispigt fräscha formgivning och kontrastrika fotografier på laxrätter upplagda på klarblåa keramikfat gör att man blir akut sugen på denna rosa fisk. Och det tydliga temat gör att kokboken känns som en tight helhet som man gärna bläddrar i länge.

Kokböcker och känslor de väcker

Publicerad: 23/03 20:30

Jag är smått besatt av kokböcker. Inget triggar min nostalgiska sida så mycket som kokböcker. Bilden ovan ur Lax från vardag till lyx får mig exempelvis omedelbart att tänka på förra sommaren och alla middagar på terrassen. Och oundvikligen fantiserar jag om kommande sommar, var vi skall ställa vårt turkosa trädgårdsbord och om de stora bruncher vi skall bjuda in till på söndagsmorgnarna.

Just nu läser jag också omtalade Om jag var din hemmafru av matbloggaren Lotta Lundgren. Det hemtrevliga estetiska idealet med slitna bordsytor, familjer runt matbord i lummiga trädgårdar och småblommigt porslin är som bortblåst. Här är det stilrent, grafiskt och sparsmakat. Inga spetsdukar eller rutiga kökshanddukar. Bara blanka knivar och rostfritt stål.

Skall återkomma med utförliga tankar om dessa kokböcker i ett senare skede. Och på tal om kokböcker, läste här om dagen på bloggen Lopptorget att bloggens innehavare Karin skall ge ut en bok till våren med betoning på söta recept. Tills den kommer ut i handeln kan ni ta del av alla både söta och salta recept som Karin delar med sig av på bloggen så gott som varje dag.

Spontana smaker

RSSSpontana smaker

Vardagsmat & hemmafest – lättlagat & färgstarkt

  • juli 2014
    m ti o to f l s
    « Feb    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031  
  • Etiketter

  • Kategorier