Ugnslax med grönsaker
Publicerad: 20/03 18:54
För fyra personer
400 g lax
1 paprika
1/2 purjolök
1 morot
1/2 citron
rypsolja
1 dl smetana
pumppafrön
kapris
persilja
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka paprikan, moroten och purjon. Lägg fisken och grönsakerna i en ugnsform, salta, peppra och kläm över saften från citronen. Häll lite rypsolja över grönsakerna. Lägg smetana på fisken och släng över pumpafrön och kapris. Placera i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Servera med kokt potatis, alternativt potatismos.
