Arkiv för augusti 23rd, 2011
Snabb kantarellgryta
Publicerad: 23/08 21:16
För 4
3/4 l kantareller
2 skivor kassler
1 stor morot
3 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
Smör
1 msk mjöl
2 dl grädde
1/2 kruka basilika
1. Stek kantarellerna i smör tills vätskan har försvunnit. Ställ åt sidan.
2. Tärna kasslern i små bitar, finhacka vitlöken och skiva schalottenlökarna och morot.
3. Hetta upp en gryta och bryn kasslern tillsammans med vitlöken i lite smör. Tillsätt mjölet och blanda om.
4. Häll i grädden, skölj gräddburken med ca 1/2 dl vatten och häll också det i grytan. Tillsätt löken och moroten, låt småputtra i 10 minuter.
5. Vänd i kantarellerna och basilikan, smaka av med salt och nymald peppar. Servera med exempelvis potatis och körsbärssylt.
Herrgårdsglass
Publicerad: 23/08 09:04
Här om sistens fick jag den mycket angenäma uppgiften att ”styla” glassportioner. Skopa upp dem, piffa till dem och duka fram dem.
Nedan några bilder på slutresultatet, fotograferat av Christoffer Relander. Flera bilder finns på Herrgårdsglass facebooksida. Herrgårdsglass tillverkar glass av egen mjölk och utan tillsatsämnen. Läser också där att de skall vara på plats på Delikatessernas Finland på järnvägstorget i Helsingfors nu på veckoslutet – missa inte det.
