Arkiv för september, 2011

Meditativt

Publicerad: 28/09 19:35

Ett hett tips från oss till er – baka en sats bulla. Inget, nästan inget, kan överträffa varma bullar en alldeles vanlig vardagskväll.

Slow food i Fiskars

Publicerad: 28/09 19:31

Förra året blev matmarknaden Smaka på Västnyland en succé. Och det kommer den säkerligen även att bli nu under veckoslutet då den arrangeras i Fiskars.

Förra året var Magnus och jag på plats och sålde kokböcker och gjorde reklam för den här bloggen. I år är jag på plats i egenskap av informatör på Marthaförbundet och vi kommer att dela ut vår nya matbroschyr Rena råvaror som jag jobbade med hela våren och den här hösten. Vi har varit ute på en matresa i Svenskfinland och broschyren ger på alla plan inspiration för att införa mera slow food i vardagen. Missa inte den om du har planer på att matmingla i Fiskars under veckoslutet.

Så här ser den ut, resultatet av sommarens alla matresor.

Bästa lunchstället i Genève

Publicerad: 28/09 19:22

-IMG_8780

Det var helt klart på piren Bains Des Paquis.

-IMG_8721

Fräsch prisvärd lunch i denna annars så svindyra stad.

-IMG_8725

Och dessutom behövde man inte avnjuta den vid ett bord. Utan kunde placera sin matbricka lite var som helst på piren
.
-IMG_8739

Efter det kunde man dricka öl på bryggan. Inte illa. De sista bilderna från vår höstresa finns här.

Versonnex, Geneve & Annecy

Publicerad: 25/09 17:00

Tystnaden på den här bloggen beror på att Magnus, Astrid och jag varit fullt upptagna av att barnvakta kusiner i byn Versonnex i Frankrike. Förutom barnvaktandet har vi ätit och stött på en hel del godsaker här i byn, i Geneve och i den lilla franska staden Annecy. Flera bilder finns på karin.ratata.fi.

photo

photo

photo

photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo
photo

En dopmeny

Publicerad: 20/09 15:16

-IMG_8166

photo

-

-IMG_8185

-IMG_8189

-IMG_8190

-IMG_8192

Lördagens dopmeny: Rökt lax, tzatsiki, köttbullar, couscous, sallad, petso, bönor och tomatsalsa. Äppelkaka och vaniljsås till efterrätt.

Couscous med räkor

Publicerad: 19/09 20:51
photo

För 4

3 dl couscous
3 dl grönsaksbuljong
1/2 kruka citronmeliss
1 paprika
1 rödlök
1 tsk korianderfrön
1 påse räkor
2 msk kapris
1 lime
1 vitlöksklyfta
1/2 chili
1 tsk ingefära-paste
1 tsk gurkmeja
Youghurt

1. Koka upp buljongen och häll i couscous. Sätt på locket, ta kastrullen från plattan och låt stå och svälla i 5 minuter.
2. Hacka upp rödlök och paprika, fräs dem med korianderfrön och en rejäl skvätt olja i en panna på medelvärme i ca 5 minuter. Tillsätt couscousen och fräs ytterligare i 5 minuter.
3. Finhacka vitlök och chili, fräs tillsammans med ingefära i en skvätt olja i ca 2 minuter. Tillsätt räkor, kapris, saften av limen och gurkmejan, låt allt puttra ihop i ca 2 minuter, salta och peppra.
4. Klipp citronmelissen och blanda den med couscousen. Servera med räkorna och valfri mängd matyoughurt.

Panerade rotfrukter

Publicerad: 18/09 12:19
photo
photo

För 4

4 rödbetor
2 morötter
100 g getost
Salladsblad (gärna fler olika)
1 ägg
1 dl fullkornsmjöl
salt
peppar
honung

1. Skär grönsakerna i 1 cm skivor och koka separat mjuka i lättsaltat vatten med en msk honung.

2.Vispa upp ägget i en liten skål och placera mjölet i en annan skål tillsammans med salt och peppar.

3. Doppa grönsakerna först i ägget och sedan i mjölet, Stek dem på medelvärme med en klick smör tills de har fått en krispig yta.

4. Riv salladen och skiva upp getosten. Placera allting på ett fat och ringla över lite olivolja.

Spontana smaker

RSSSpontana smaker

Vardagsmat & hemmafest – lättlagat & färgstarkt

  • september 2011
    m ti o to f l s
    « Aug   Okt »
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930  
  • Etiketter

  • Kategorier