En gång om året ordnar faster Stina strömmingsmiddag. Vi brukar specifikt frossa i vitlöksströmmingen – här kommer receptet.

600 g strömmingsfiléer

Lag
5 dl vatten
1 dl ättika
1 msk salt

Gräddfilssås
2 dl gräddfil
1/2 dl majonnäs
1/2 dl finhackad gräslök
1/2 dl finhackad persilja
1/2 dl finhackad dill
1-2 krossade vitlöksklyftor
1 tsk salt
5-7 krossade svartpepparkorn

1. Dra skinnet av strömmingsfiléerna
2. Rör ihop lagen och lägg filéerna i den. Låt dem grava i ca 12 timmar. Ta upp och låt dem rinna av.
3. Blanda gräddfil och majonnäs och finhacka gräslök, persilja och dill – blanda i. Krossa vitlök, rör i och salta och peppra.
4. Lägg strömmingen i gräddfilssåsen och låt stå kallt i några timmar innan servering.