Arkiv för augusti 5th, 2011
Kallrökt lax med pepparrotspuré
Publicerad: 05/08 08:15
3 lätta luncher eller 4 förrätter
1 pkt kallrökt lax
1 lime
12 körsbärstomater
1 dl kallpressad olivolja
1 dl kapris
1 granatäppel
1 liten rödlök
1 stjälke dill
Salt & vitpeppar
1 tumme pepparrot
1/2 dl smetana
1. Riv pepparroten och blanda den med smetanan.
2. Placera ut laxen på 3 eller fyra tallrikar, pressa över limesaft.
3. Skiva löken och halvera tomaterna. Dela granatäpplet och slå ut kärnorna i en skål med hjälp av en träslev på äpplets skal.
4. Placera ut alla ingredienser på laxen och avsluta med olivoljan.
