Arkiv för juli 23rd, 2011

Pasta med rökt sidfläsk & morot

Publicerad: 23/07 13:30

http://4.bp.blogspot.com/-KJl0a1TN2aw/TiG5yOnYt4I/AAAAAAAAEWk/zBaN8pMOMYE/s1600/pasta.jpg

För fyra personer

300 g rökt sidfläsk
4 små morötter
4 tomater
1 lök
2 vitlöksklyftor
2 msk kapris
1 kruka ruccola
Salt & peppar

1. Koka pasta för fyra enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Tärna sidfläsket, skiva morot och hacka lök och vitlök.

3. Stek sidfläsket i lite olivolja på medelvärme i ca 3 minuter. Tillsätt morot, kapris, lök och vitlök och stek ytterligare 5 minuter. Salta och peppra.

4. Skär tomaterna i passliga bitar och hacka ruccolan.

5. Vänd ihop tomaterna och ruccolan med sidfläsket och pastan. Krossa över lite peppar och servera direkt.