Arkiv för april 14th, 2010
Köttbullar
Publicerad: 14/04 09:2430-40 köttbullar
500 g blandfärs av god kvalitet
1 potatis
1/2 lök
1 ägg
1 tsk torkad mynta
1 tsk kanel
1 tsk spiskummin
1 tsk ingefära
Salt & peppar
Koka potatisen och mosa den. Stek löken i en panna med smör tills den är mjuk. Blanda ihop potatisen och löken med resten av ingredienserna. Fukta händerna och rulla färsen till små bollar. Stek köttbullarna i smör på hög värme, skaka om lite hela tiden så hålls köttbullarna runda och fina. Sänk värmen en aning efter par minuter, stek i ytterligare 5 minuter.
Rotfrukter i ugn och couscous
Publicerad: 14/04 09:22Lägg lite grönsaker och rotfrukter i ugnen, exempelvis rödbeta, rödlök, morot och fänkål. Koka couscous och stek en kycklingfilé. Servera med crème fraiche blandat med citron.
Minitoast
Publicerad: 14/04 09:19Lägg ugnen på 200 grader. Blanda 1 dl olivolja, två pressade vitlöksklyftor och peppar. Låt stå en stund. Skär upp toastbröd i små trianglar. Doppa ena sidan av brödet i oljan. Lägg på en plåt och salta. Lägg mache, tunt strimlad rödlök och riven parmesanost på hälften, och tomat, mozzarella och basilika på andra hälften. Låt stå i ugnen i cirka 15 minuter, ganska högt upp i ugnen.