Arkiv för april 14th, 2010

Köttbullar

Publicerad: 14/04 09:24

[kottbullar.jpg]

30-40 köttbullar

500 g blandfärs av god kvalitet
1 potatis
1/2 lök
1 ägg
1 tsk torkad mynta
1 tsk kanel
1 tsk spiskummin
1 tsk ingefära
Salt & peppar

Koka potatisen och mosa den. Stek löken i en panna med smör tills den är mjuk. Blanda ihop potatisen och löken med resten av ingredienserna. Fukta händerna och rulla färsen till små bollar. Stek köttbullarna i smör på hög värme, skaka om lite hela tiden så hålls köttbullarna runda och fina. Sänk värmen en aning efter par minuter, stek i ytterligare 5 minuter.

Rotfrukter i ugn och couscous

Publicerad: 14/04 09:22

http://www.spontanasmaker.ratata.fi/data/spontanasmaker/images/xl/xl_couscous.jpg

Lägg lite grönsaker och rotfrukter i ugnen, exempelvis rödbeta, rödlök, morot och fänkål. Koka couscous och stek en kycklingfilé. Servera med crème fraiche blandat med citron.

Minitoast

Publicerad: 14/04 09:19

http://karin.ratata.fi/data/karin/images/xl/xl_ffb.jpg

Lägg ugnen på 200 grader. Blanda 1 dl olivolja, två pressade vitlöksklyftor och peppar. Låt stå en stund. Skär upp toastbröd i små trianglar. Doppa ena sidan av brödet i oljan. Lägg på en plåt och salta. Lägg mache, tunt strimlad rödlök och riven parmesanost på hälften, och tomat, mozzarella och basilika på andra hälften. Låt stå i ugnen i cirka 15 minuter, ganska högt upp i ugnen.