Arkiv för november, 2010
Pasta med ostsås och grönsaker
Publicerad: 17/11 10:15
Pasta för fyra
2 dl grädde
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
100 g chévreost
En halv citron
En morot
En halv mindre zucchini
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Finhacka löken och vitlöken. Fräs en kort stund i olivolja. Tillsätt grädden. Koka upp. Smula i osten (det kan vara annan ost än chévreost). Pressa i citronsaft och rör om, låt puttra en stund och smaka av med salt och peppar. Hyvla tunna skivor av en morot och en halv liten zucchini. Fräs dem i olivolja i cirka 5 minuter, salta och peppra. Servera pastan med såsen och toppa av med morot och zucchini.
Magnus dominokex
Publicerad: 15/11 19:38
I söndagskväll fick Magnus en inspirationskick från kokboken Söta saker, och bakade alldeles egna dominokex som vi gått och knaprat i oss hela dagen.
20 kex
Kex
1,5 dl strösocker
1 dl kakaopulver
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
150 g smör
1 ägg
Fyllning
50 g rumstempererat smör
5 dl florsocker
3 msk yoghurt
1 tsk vaniljsocker
Karamellfärg
Börja med kexen och smält smöret på låg värme. Blanda ihop alla torra ingredienser. Rör ner smöret. Vispa försiktigt upp ägget i en bunke, rör sedan ihop det med övriga ingredienser. Kavla ut degen försiktigt, kan vara lite jobbigt men det går. Den utkavlade degen skall vara några millimeter tjock. Plocka fram ett dricksglas, förslagsvis ungefär 5 cm i diameter, och tryck ut runda kakor. Grädda i ugnen i 10 minuter på 175 grader. Låt svalna
Rör ihop ingredienserna till en jämn fyllning, smöret bör vara rumstempererat. Droppa i valfri karamellfärg. Bred ut fyllning på hälften av kexen och använd resten av kexen som lock.
Kokbokstips: Soppor, bröd & röror
Publicerad: 14/11 18:28
Soppor, bröd & röror av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman, foto av Helén Pe / Bonnier fakta
Systrarna Eisenman har tidigare gett ut de verkligt fina kokböckerna Två systrars söta, Vinterns söta och Sommarens söta. Monica Eisenman gav i höst ut en kokbok om nudlar och asiatiska smårätter. Soppor, bröd & röror gavs ut redan år 2006, och har nu givits ut i nyutgåva. Precis som titeln antyder är det här en kokbok som lämpar sig ypperligt för säsongen med soppor för alla smaker och tips på hur man gör en soppa ännu mer mättande genom att kombinera den med ett gott bröd och en läcker oströra exempelvis.
Recept på Magnus soppor finns samlade här.
Sliskigt sött men fasligt fotogeniskt
Publicerad: 14/11 17:54
Kök skall helst vara fyllda av pastellfärgade möbler och prylar
Publicerad: 14/11 17:38
Så här ser delar av vårt kök ut. Gamla varulådor staplade ovanför varandra för de välstrukna kökshanddukarna som mormor vävt, för emaljerade bunkar och för plåtburkar fyllda med knäckebröd. Bakom radion en tavla av ett matfotografi som jag tagit. Det ljusblåa vitrinskåpet förvarade jag skor i förut. Nu döljer det fula apparater så som kaffekokare och sodastreamer. Ovanför en liten hylla på vilken Magnus favoritkokböcker för stunden brukar ligga. Kylskåpet fick vi i bröllopspresent för två år sedan, fortfarande lite för bra för att vara sant. Nu återstår att få alla luckor till köksskåpen målade blåa så kan även den delen av köket förevisas.
Tapenade för två
Publicerad: 09/11 21:52
Den här mängden räcker för två en kväll då man är sugen på något saltigt. Ät förslagsvis med rostade baguetteskivor.
100 gram svarta oliver
50 gram sardiner
En rejäl skvätt olivolja
En vitlöksklyfta
1 tsk kapris
1/2 lime
Lägg allt i en bunke. Krossa i vitlöken. Kläm i limesaft. Mixa med stavmixer. Smaka av med peppar.
1 kilo socker
Publicerad: 09/11 21:47
Som tidigare nämnt är vi ytterst förtjusta i Euroshoppers nya grafiska profil. Så stilren, hederlig och antingen nostalgisk.
