Arkiv för maj 4th, 2010

Barnkalas & frosting

Publicerad: 04/05 01:36

Igår var det dags för kusin Elias 7-års kalas.

Så Magnus och jag ställde till med det enda rätta vid dylika festliga och roliga tillfällen, nämligen bakning av minicupcakes.

Det är mycket enkelt att göra cupcakes i miniatyrfortmat. Välj ett muffinsrecept som är gott och lägg smeten i små formar och grädda. Sen är det dags för det viktiga, nämligen frostingen.

Frosting (för en sats muffins, 12 stora eller cirka 40 små)

200 g Philadelphiaost
5 dl florsocker
25 g rumstempererat smör
1 tsk vaniljsocker
En skvätt citronsaft

Vispa allt med elvispel, dela upp i olika skålar och färga med karamellfärg, eller behåll frostingen vit. Sen är det bara att smeta smörja på muffinsen och avsluta med strössel, mynta, jordgubbar eller något annat gott.