Arkiv för oktober 4th, 2011
Ett retrokök
Publicerad: 04/10 20:09
Sitter här och ägnar mig åt lite kvällssurfing och kommer av någon anledning in på en sida för kök. Där (svenska Kvänum) noterar jag att det finns retromodeller i nyproduktion, och det gör mig glad. Har aldrig varit en vän av stilrent vitt med rött som accentfärg.
Soppa på höstskörd: zucchini
Publicerad: 04/10 19:45
Den här veckan är det djurens vecka, och för att uppmärksamma veckan har Animalia öppnat webbsidan Vapauta valinnoilla, där det bland annat finns en hel del vegetariska recept och andra tips och råd för de som gärna äter mer vegetariskt. Samtidigt utmanar Animalia matbloggare att uppmärksamma veckan med vegetariska alternativ. Magnus har gjort tre soppor på höstens skörd från mammas grönsaksland och svampplockningsfärder.
För fyra
2 zucchinin
2 potatisar
1 lök
1 vitlöksklyfta
0,75 l grönsaksbuljong
1 tsk örtsalt
1 tsk korianderfrön
1/2 knippe bladpersilja
1 lime
75 g parmesan
1. Hacka upp zucchini, potatis, lök och vitlök. Fräs med smör i en stor kastrull en kort stund.
2. Tillsätt grönsaksbuljong, kryddor och persiljan (spara några blad till dekoration). Låt koka tills potatisen är mjuk i ca 10 minuter.
3. Ta kastrullen från plattan och mixa soppan till en puré med hjälp av en stavmixer.
4. Placera återigen kastrullen på plattan och tillsätt riven parmesan och saften från en lime, koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Äppelmust
Publicerad: 04/10 19:21
På söndagen var det äntligen dags att plocka äppel och föra dem till ett musteri. Vi har längtat efter det i flera år. Äppelmusten är ju den godaste av drycker.
Vi skakade träden och de mest svåråtkomliga frukterna samlades in med en håv.
Vi körde någon kilometer till Ekenäs äppelmusteri och betraktade fascinerat äppelpressen.
Och inte många minuter senare hällde vi upp närmare 40 liter äppelmust på flaskor.
Och därefter lunch med, såklart, äppelmust till.
