Arkiv för maj 24th, 2011
Stekt strömmingfilé
Publicerad: 24/05 15:49För 4 personer
Strömmingsfiléer för fyra (20-30 st)
1 ägg
2 dl fullkornsmjöl
1 dillkruka / dillknippe
1 rödlök
1 burk (35 g) kapris
Salt och peppar
- Kläck ägget i en skål och vispa upp snabbt
- Klipp dill och blanda den tillsammans med mjölet och salt och peppar i en skål.
- Doppa strömmingsfiléerna i ägget och sedan i mjölblandningen så att det fastnar på båda sidorna.
- Stek filéerna i smör på medelhög värme.
- Finhacka rödlöken och stek den snabb tillsammans med kapris i smör (ca 2 minuter)
- Servera med nypotatis och dill – en mycket förmånlig och utsökt sommarlunch.