Julnedräkning: Frukostbricka
Publicerad: 04/12 20:04
Som den uppmärksamme noterat är vi stora vänner av julstämning. Och då vill man ju gärna insupa denna stämning redan från tidig morgon. Förslagsvis genom att duka fram andra advents-frukosten lite extra festligt. Helst på silverbricka med självklara inslag som apelsin och pepparkakor.
Avokadoröra
Publicerad: 03/12 18:30
I morse bjöd Magnus på frukost. Det blev hemlagad knäckebröd med rökt lax och en avokadoröra. Röran passar till fisk och skaldjur och extra bra i förrätter.
Röra för 4-6 pers, beroende på ni äter till
1 avokado
1/2 lime
2 msk crème fraiche
Salt och peppar
Grovhacka avokadon och lägg i en bunke. Pressa i limesaft. Mixa med stavmixer till en jämn röra och rör i crème fraiche och salt och peppar.
Julnedräkning: Pappersstjärnor
Publicerad: 03/12 14:29
Den allra finaste formen av julpynt är enligt oss de klassiska pappersstjärnorna. De hittar man allra bäst på loppis. Vi hade tur och stötte på en riktig guldgruva med fem stycken pappersstjärnor i silver. De här tror jag att får vara framme året om.
Julnedräkning: Kokbokstips
Publicerad: 02/12 22:31
Om man känner att det är rent av omöjligt att få upp julstämningen, skall man ta och bläddra i boken Jul med Ernst (Ica bokförlag) som utkom förra året. Den är så späckad med julmys att det utan tvekan måste smitta av sig. Ernst sitter framför brasa med en kopp glögg och skriver: ”Att sitta ner på en stol och dela en skinkmacka och en pilsner med en god vän – det är julefrid för mig.”
Mycket av inspirationen för både julbordet och dekorationer hämtar vi från julkokböcker. En storfavorit är den tidigare ombloggade Monicas jul. I Jul med Ernst bjuder pysselmannen på både klassiska och nya julfavoriter på matbordet, så som äppelsill, saffranspannkaka, kanderade äpplen, grov senap och leverpastej. Enkla tips om julblommor, dekorationer så som ljuslyktor och kransar, julklappspaketering ryms också med.
Julnedräkning: Tomtemössor
Publicerad: 01/12 09:30
För de med förkärlek till smått och sött har minimuffins med tomtemössor en given plats på julfesten.
Minimuffins
Rör ihop en liten sats av valfritt muffinsrecept och häll upp smeten i små karamellformar av papper. Håll dem under uppsikt under gräddningen, då de lätt bränns vid. Ta ut och låt svalna. Rör ihop frostingen.
30 gram mjukt osaltat smör
2,5 dl florsocker
En nypa vaniljsocker
Några skvättar citronsaft
50 g philadelphiaost
Rör ihop ingredienserna med elvisp, det kan verka tröstlöst till en början, men snabbt blir det jämnt och fint. Droppa i rejält med röd karamellfärg och rör om. Bred ut frostingen på de svala minimuffinsena. Dekorera med strössel som fungerar som tofs.
Lillajul i Ekenäs
Publicerad: 29/11 15:48Från och med onsdag kommer vi dagligen fram till julafton bjuda på juliga tips här i bloggen. Kokböcker man inte bör missa, ätbara klappar, recept med julsmak och såklart juldukning. Vi värmer upp lite sakta, med diverse juligt som vi stötte på under helgens vistelse i Ekenäs.
Hos farmor och farfar fanns det ett gäng med miniatyrtomtar.
Och miniatyränglar.
En fet fisk låg på köksbänken och skimrade.
Röda äpplen i en skål är ätbart julpynt.
Vi tog en sväng via Emmaus för att bunkra upp med julgrangkulor i orginalförpackning och pappersstjärnor för en spottstyver.
På söndag bjöds det på lillajulsbrunch hemma hos Melker.
Vi frossade i hembakade semlor, våfflor och diverse godsaker.
I köket just nu
Publicerad: 25/11 12:03
