Arkiv för ‘Kyckling’ kategorin
Wraps med grillad kyckling, zucchini & avocado
Publicerad: 21/07 09:52
Magnus gjorde wraps med grillad kyckling och paprika, avocado, stekta zucchinistrimlor, sallad och yoghurtsås med rucola.
Jag dukade fint ute på terrassen.
Och Astrid frossade.
Sallad med grillad kyckling & yoghurtsås
Publicerad: 08/07 13:35
En kväll tillredde Magnus sallad med några olika salladssorter, tomat, gurka, oliver, fetaost, rödlök, persilja, balsamicokräm och till det grillad kyckling.
Gott till var grekisk yoghurt med pressad vitlök, malen svartpeppar och några skvättar citronsaft.
Vardagsmat: Broiler med currysås
Publicerad: 19/04 22:41
Om man vill göra det ganska lätt och behändigt för sig själv, kan man slänga in lite broiler i ugnen.
Sen gör man currysås.
För fyra
5 dl hönsbuljong
2 dl vispgrädde
50 gram smör
1 gullök
1 vitlöksklyfta
3 msk mjöl
1-2 tsk curry
1 tsk gurkmeja
1/2 tsk koriander (kan uteslutas)
Salt & peppar
Finhacka löken och vitlöken, fräs i smöret i en kastrull. Häll i curry, gurkmeja, koriander och mjöl, rör om. Låt fräsa i ytterligare 1 minut. Vispa i buljongen så att det inte klumpar sig. Koka upp, häll i grädden och koka i ytterligare 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Och slutligen äter man allt med ris och lite kapris.
Extra gott blir det när man klämmer lite citron över portionen.
Rotfrukter i ugn och couscous
Publicerad: 14/04 09:22
Lägg lite grönsaker och rotfrukter i ugnen, exempelvis rödbeta, rödlök, morot och fänkål. Koka couscous och stek en kycklingfilé. Servera med crème fraiche blandat med citron.
Kycklingwrap med pesto
Publicerad: 08/04 10:10
Sväng ihop en pesto, receptet hittar du i inlägget nedan. Stek kyckling och hacka upp. Hacka upp rödlök, isbergssallad och tomat. Ös upp allt på ett i stekpanna uppvärmt tunnbröd, peppra och rulla ihop. Färdigt!
Krämig kycklingwok
Publicerad: 02/04 13:56![[wok.jpg]](http://4.bp.blogspot.com/_oIGC8zXavWk/S1LgOFv3FiI/AAAAAAAAA4A/vaHV3tx_K_A/s1600-h/wok.jpg)
För fyra
Nudlar för fyra
300 g kyckling
1/2 huvud rödkål
1 liten purjolök
1 morot
1 paprika
2 vitlöksklyftor
1 chili
1 stor bit ingefära
1/2 buljongtärning
1 dl vispgrädde
2 tsk tahini
sojasås & peppar
1 lime
1 dl koriander
Strimla grönsaker, finhacka vitlök och chili, riv ingefära. Woka vitlök, chili och ingefära i 2 minuter, tillsätt kycklingen och woka tills kycklingen fått färg. Släng i resten av grönsakerna och låt woka i ytterligare 10 minuter. Koka nudlarna enligt anvisningar på förpackningen. Rör ihop grädde, tahini och smula i buljongen, häll vätskan i woken och rör om. Låt värmas upp och tillsätt nudlarna, rör om och smaka av med sojasås och peppar. Servera med klippt koriander och en klyfta lime.
Simpel sandwich
Publicerad: 31/03 13:11
6 rejäla smörgåsar, ingredienserna kan varieras helt enligt smak, men här följer ett gott exempel
9 toastskivor
1/2 isbergssalladshuvud
1 stor tomat
1/2 liten zucchini
1 liten rödlök
300 g kyckling
3 baconstrimlor
1 dl majonnäs
Curry
Rucola
Hacka upp grönsakerna. Stek curry i lite olivolja, ställ åt sidan och låt svalna. Stek kyckling med tandoorikrydda. Stek bacon. Stek toastskivorna i lite smör. När curryn svalnat, rör ihop den med majonnäs. Lägg upp tre toastskivor, smeta på majonnäs och grönsaker, varva med ytterligare en toastskiva, smeta över majonnäs och lägg på kyckling och bacon, lägg på ett översta lock. Skär mackorna diagonalt. Dekorera med rucola.
