Arkiv för ‘Sötsak’ kategorin
Endast lättsamma sysslor
Publicerad: 07/07 15:57
Det är ingen hejd på vårt feriefirande här i vårt kollektiv i Ekenäs.
Det blir trevliga middagar på terrassen mest varje dag.
Och utflykter till diverse simstränder och badklippor är en given syssla på dagen.
Ibland blir vi bjudna på lunch ute i det fria.
Men allt som oftast ställer vi igång med lite grillande på vår egen terrass.
Ibland blir det helt enkelt korv.
Men Magnus är glad för det.
Bröllop har vi hunnit med också, tårtan bestod av rosa puffig smörja med kanderade rosenblad.
Ännu mera bilder hittar du på min mer personliga blogg Karkki.
Lättlagad efterrätt med bär
Publicerad: 04/07 23:49
För 10 personer
2 dl vispgrädde
2 dl kvarg
100 g vitchoklad
1 tsk vaniljsocker
En hög med valfria bär, vi valde en ask hallon, en ask blåbär och en ask björnbär. Men detta är mins lika gott med jordgubbar.
Smält vitchokladen i vattenbad och vispa grädden, rör ihop och blanda i kvargen och vaniljsockret. Om du önskar ytterligare sötma, rör i lite florsocker.
Baktips: Makeaa ja suolaista puutarhasta
Publicerad: 27/05 20:40
Makeaa ja suolaista puutarhasta av Sirpa Talka / WSOY
Det här är en ovärderlig bakbok för den som både tycker om plocka basilika, vinbär och morötter från eget land och se sin egen bröddeg jäsa. Hederliga klassiker som rabarber- och blåbärspaj och jordgubbstårta samsas med fräscha recept som macaroner med lingon, krusbärs- och zucchinipaj och pizza med rejält med rucola direkt från trädgårdslandet (det odlade vi en gång i barndomshemmet och som vi frossade i rucola den sommaren). Fotografierna bidrar med en omedelbart känsla av sommar och en hel del tips för uppläggning och pynt av bakverk finns inbakat i boken.
Barnkalas & frosting
Publicerad: 04/05 01:36
Igår var det dags för kusin Elias 7-års kalas.
Så Magnus och jag ställde till med det enda rätta vid dylika festliga och roliga tillfällen, nämligen bakning av minicupcakes.
Det är mycket enkelt att göra cupcakes i miniatyrfortmat. Välj ett muffinsrecept som är gott och lägg smeten i små formar och grädda. Sen är det dags för det viktiga, nämligen frostingen.
Frosting (för en sats muffins, 12 stora eller cirka 40 små)
200 g Philadelphiaost
5 dl florsocker
25 g rumstempererat smör
1 tsk vaniljsocker
En skvätt citronsaft
Vispa allt med elvispel, dela upp i olika skålar och färga med karamellfärg, eller behåll frostingen vit. Sen är det bara att smeta smörja på muffinsen och avsluta med strössel, mynta, jordgubbar eller något annat gott.
Söt ögonfröjd
Publicerad: 25/04 20:02
![[k3.jpg]](http://2.bp.blogspot.com/_oIGC8zXavWk/S28evVBz4oI/AAAAAAAABHA/B_uImWuhny8/s1600-h/k3.jpg)
![[appelpaj.jpg]](http://2.bp.blogspot.com/_oIGC8zXavWk/S0Br29SAV0I/AAAAAAAAAzo/JJ9vbfhDMOs/s1600-h/appelpaj.jpg)
Tårtor och bakelser
Publicerad: 22/04 09:46
Utmanande bakbok för de med tålamod.
Mängder av roliga och tilltalande tårtvarianter.
Pistaschrulltårta.
Magnus testade på en banancheescake, och kan verkligen rekommendera boken.
T Å R T O R O C H B A K E L S E R
/ Therese Baalack, Natur & Kultur
Det här är ingen tårtbok för de som snabbt vill få något sött i sig. De flesta av recepten är utmanande och kräver en hel del ingredienser och tålamod. De flesta bakverken är väldigt festliga, och lämpar sig väl inför kommande festligheter som studentdimission, konfirmation och bröllop. Och dessutom livar de rent estetiskt upp vilket buffébord som helst. Den Klassiska gräddtårtan med köpt botten bleknar i jämförelse med smultronmoussetårta, limemarängpaj och blåbärsmazarintårta.
Vissa morgnar har jag mera tid än vanligt
Publicerad: 19/04 10:28
Då plockar jag fram kokboken Pannkaka, plättar och galetter (av Eja Nilsson & Holger Edström, Semic). Där finns recept på alla slags plättliknande rätter man kan tänka sig. Körsbärsplättar, fyllda chokladpannkakor och ungerska aprikospannkakor bland annat.
Min favorit är dock klassiska amerikanska pancakes.
Som jag serverar med grädde, banan, sirap och blåbär.
