Arkiv för ‘Sötsak’ kategorin
Magnus dominokex
Publicerad: 15/11 19:38
I söndagskväll fick Magnus en inspirationskick från kokboken Söta saker, och bakade alldeles egna dominokex som vi gått och knaprat i oss hela dagen.
20 kex
Kex
1,5 dl strösocker
1 dl kakaopulver
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
150 g smör
1 ägg
Fyllning
50 g rumstempererat smör
5 dl florsocker
3 msk yoghurt
1 tsk vaniljsocker
Karamellfärg
Börja med kexen och smält smöret på låg värme. Blanda ihop alla torra ingredienser. Rör ner smöret. Vispa försiktigt upp ägget i en bunke, rör sedan ihop det med övriga ingredienser. Kavla ut degen försiktigt, kan vara lite jobbigt men det går. Den utkavlade degen skall vara några millimeter tjock. Plocka fram ett dricksglas, förslagsvis ungefär 5 cm i diameter, och tryck ut runda kakor. Grädda i ugnen i 10 minuter på 175 grader. Låt svalna
Rör ihop ingredienserna till en jämn fyllning, smöret bör vara rumstempererat. Droppa i valfri karamellfärg. Bred ut fyllning på hälften av kexen och använd resten av kexen som lock.
Sliskigt sött men fasligt fotogeniskt
Publicerad: 14/11 17:54
Nästan som en konditor
Publicerad: 30/10 23:09
Vi köpte oss en sprits och kände oss oerhört proffsiga när vi spritsade fram blå glasyr.
Eftermiddagste med äppelkaka
Publicerad: 09/10 16:03
I dessa tider av höstskörd blir man överröst av äpplen från alla håll. Jag brukar alltid förvandla dem till en amerikansk äppelkaka, receptet finns i rutiga kokboken.
Blåbärsglass
Publicerad: 21/09 11:54
Den här glassen gjorde vi med färska blåbär, men det går minst lika bra med frusna blåbär. Eller varför inte hjortron, hallon, jordgubbar eller rabarbersylt eller äppelmos.
Blåbärsglass
En rejäl bunke som räcker till åtminstone 10 mindre portioner
4 ägg
1 dl strösocker
1 vaniljstång
4 dl vispgrädde
Rejält med blåbär och ett paket mirandakex
Skilj äggulorna från vitorna. Vispa gulorna med hälften av sockret och fröna från en urskrapad vaniljstång. Det skall bli vitt och poröst. Vispa grädden fluffig och vänd ner den i äggsmeten. Vispa äggvitorna med resten av sockret så att det blir ett hårt vitt skum. Vänd även ner detta i smeten. Krossa rejält med kex och vänd ner dem i glassen, vänd även ner valfri mängd färska eller nerfrysta blåbär (du kan krossa dem en aning innan du vänder ner dem). Låt stå i frysen i 4-5 timmar innan servering, det är gott som lite mjukt.
Bjud på smått och sött
Publicerad: 18/08 15:41
1. Baka en kladdkaka
2. Skär upp den i riktigt små fyrkanter
3. Vispa grädde och vänd i lite kvarg
4. Spritsa smeten på kladdkakan
5. Dekorera med bär eller strössel
Simplaste sötsaken i stan
Publicerad: 03/08 20:37
1. Baka en kaka, typ en sandkaka.
2. Länsa några bärbuskar och plocka lite blåbär i skogsbrynet.
3. Bred ut mascarpone över kakskivorna.
4. Ös på med bär.
5. Brygg te och ät kaka.
