Arkiv för ‘Kokböcker’ kategorin
Min stora feta grekiska kokbok
Publicerad: 17/05 09:49
Min stora feta grekiska kokbok av Alexandra Pascalidou
/ Bonnier fakta
Ägnade gårdagen åt att steka på balkongen, äta knäckebröd med hummus, dricka kolsyrat vatten och spruta ner mig med en vattenspruta när det blev för varmt. Däremellan läste jag Min stora feta grekiska kokbok. Och det tycker jag att du också skall göra.
Alexandra Pascalidou är författare, journalist och känd från TV, med ursprung i Grekland, via Rumänien till Rinkeby i Sverige. Hon berättar medryckande om sina rötter, sin mormor, morfar, mamma och morbror, och i samma väva presenteras helt naturligt recept på grillad bläckfisk och röror på vitlök och aubergine. Utan att tidigare ha bekantat mig med kokboksförfattaren fastnar jag ändå i den väldigt personliga historien om mat och familj. För det är ju så det skall vara, mat i kombination med familj och goda vänner.
Matmagasin väl värt pengarna
Publicerad: 12/05 00:05
Det finns inte så många matmagasin vi fallit för, tycker ofta att bildmaterialet inte håller måttet, och Magnus menar att han överlag får en känsla av att mattidningar alltid är direkt riktade till en kvinnlig målgrupp. Men Jamie gillas starkt. Bra bilder, kokbokslik formgivning, skön matt papperskvalitet och mängder av innehåll. Det handlar inte bara om minestronesoppa, kärleken till citroner och rabarbersaft, utan också om olika matkulturer, odlingstips och människor som på ett eller annat sätt brinner för mat.
Bufféer
Publicerad: 28/04 13:43
Buffé helt enkelt – 101 rätter för alla fester
/ Jon Hansson & Camilla Lindqvist, Semic
Få saker gör mig så glad som en mastigt uppdukad buffé, vare sig det är kryssningsfartygens stående bord, kallrökt lax och nypotatis på en studentfest eller småplock i mängder på mitt eget bröllop. Hansson, som är matskribent på Aftonbladet, ger förslag på en mängd rätter som platsar på buffébordet, och bidrar även med nyttiga tips om hur man förvandlar enkel mat till lyxig. Exempelvis kan man servera hämtpizzan på en silverbricka. För läsaren är det bara att välja ut favoriterna bland snittar, spett, sallader och röror, och duka upp till en egen buffé. Önskvärt skulle det dock har varit med flera riktigt inspirerande fotografier på dignande bord och matuppläggningar.
Tårtor och bakelser
Publicerad: 22/04 09:46
Utmanande bakbok för de med tålamod.
Mängder av roliga och tilltalande tårtvarianter.
Pistaschrulltårta.
Magnus testade på en banancheescake, och kan verkligen rekommendera boken.
T Å R T O R O C H B A K E L S E R
/ Therese Baalack, Natur & Kultur
Det här är ingen tårtbok för de som snabbt vill få något sött i sig. De flesta av recepten är utmanande och kräver en hel del ingredienser och tålamod. De flesta bakverken är väldigt festliga, och lämpar sig väl inför kommande festligheter som studentdimission, konfirmation och bröllop. Och dessutom livar de rent estetiskt upp vilket buffébord som helst. Den Klassiska gräddtårtan med köpt botten bleknar i jämförelse med smultronmoussetårta, limemarängpaj och blåbärsmazarintårta.
Medelhavsmat för svenska kastruller
Publicerad: 15/04 09:46
Somrig och fräsch pärm.
Lättlagade tilltugg
Huvudrätter
Efterrätter
M E D E L H A V S M A T F Ö R S V E N S K A K A S T R U L L E R
/ Av Cecilia Vikbladh, Tine Guth Linse, Helena Åkesson Liedberg / Kakao förlag
Boken är späckad av rätter med inspiration från Spanien, Portugal, Italien, Frankrike, Grekland och Turkiet, men med recept som är anpassade efter ingredienser som man lätt kan få tag på i butikerna här i norr. Här får du både recept på tilltugg som hoummus, förrätter som apelsin- och fänkålssallad, huvudrätter som spagetti alla vongole och olika söta desserter (passionsfruktspajen ser utsökt ut). Varje recept presenteras med en liten text som beskriver rätten och vid vilka tillfällen den passar och vad som är gott till. Fotografierna, maträtterna, dukningen och formgivningen andas sommar, det här är helt klart en bok som kommer att få inspirera för många soliga luncher och svala grillmiddagar.
Kokbokstips
Publicerad: 06/04 13:48
M I T T I T A L I E N – Pasta och pizza från norr till söder / AV Glenn Strömberg / Norstedts
Strömberg är före detta fotbollsspelare på professionell nivå, och i kokboken har har han träffat andra svenska fotbollsspelare som har spelat och spelar i Italien. Han har rest igenom Italiens 20 regioner, för att bjuda på recept och snack med fotbollsspelare från varje region. Pasta- och pizzaentusiasten hittar mycket inspiration.
L E I L A S G U L D K A N T P Å V A R D A G E N & L E I L A S M I D D A G S T I P S / Av Leila Lindholm / Natur & Kultur
Leilas kokböcker är favoriter hos många. Inte bara för att recepten är så otroligt goda och lättlagade, utan också för att maten är framdukad för att tilltala ögonen. De festliga vardagsrecepten, med inspiration av resor och exotiska länder, passar utmärkt för både vardag och fest. I centrum står den spontana middagsbjudningen, med massor av tips på hur man förgyller den, med allt från miniskumpaflaskor med sugrör till lyxiga lättlagade tilltugg. Högst på min önskelista över vad jag vill äta den här veckan är marockanska lammburgare, valnötspasta och chiligrillad lax.
Favoriter i kokbokshyllan
Publicerad: 01/04 09:53
/ Norstedts
Melker Anderssom är på alla sätt en stjärnkock med mängder av utmärkelser och fina restauranger i Stockholm. Men hemma lagar han inga restaurangportioner. I Hemma hos Melker Andersson presenteras gamla men upphottade klassiker som pytt i panna, ugnskorv och fiskpinnar. Asiatiska köttbullar, ärtsoppa och plättar, makaronilåda och vietnamesisk fisksallad – det är vardagsmat när den är som bäst, både god, estetiskt tilltalande och lättlagad.
