Arkiv för ‘Frukost / Brunch’ kategorin
En fruktskål
Publicerad: 22/01 06:30
Ett perfekt morgonmål en lördag som denna är hackad kiwi och mango och granatäpple. Och en klick yoghurt och lite pressad limesaft på det.
Snittar med laxröra
Publicerad: 19/12 19:56
20 bitar
300 g rökt lax
1 msk kapris
1 msk dill
1 tsk hel kummin
4 msk crème fraiche
En liten bit purjo
Rensa bort alla ben ur fisken och mosa den försiktigt med en gaffel i en skål. Hacka kapris och dill. Mortla lite kummin och rör ihop fisken med kaprisen, dillen och kummin. Skär upp en baguett i tunna skivor och ringla över olivolja och salta och peppra. Rosta i ugnen på 180 grader i ca 15 minuter. Placera en klick av röran på de rostade brödskivorna, och dekorera med tunt strimlad purjolök.
Julnedräkning: En lite juligare frukost
Publicerad: 09/12 21:27
Vem vill äta limpa med prickig korv när man istället kan inmundiga julstämning redan från arla morgonstund.
Skär ett äpple eller flera i skivor, lägga skivorna i en ugnssäker form och krydda med kanel, ingefära och lite socker. Låt sedan mjukna i ugnen på 175 grader i 15–30 minuter. Servera med turkisk yoghurt och honung.
Julnedräkning: Frukostbricka
Publicerad: 04/12 20:04
Som den uppmärksamme noterat är vi stora vänner av julstämning. Och då vill man ju gärna insupa denna stämning redan från tidig morgon. Förslagsvis genom att duka fram andra advents-frukosten lite extra festligt. Helst på silverbricka med självklara inslag som apelsin och pepparkakor.
Gravad lax med ingefära & enbär
Publicerad: 25/11 10:15
Laxen skall vara nedfrusen i minst två dygn innan den gravas.
300 g lax
½ dl havssalt
½ knippe dill
1 bit ingefära
5 st torkade enbär
2 tsk vitpeppar
Dela fisken i två delar och gnid in dem i havssalt. Lägg hälften av dillen på plastfolie, placera ena fiskbiten med ryggen nedåt på dillen. Mortla enbären och vitpepparn och rör i en aning riven ingefära. Placera kryddorna på fiskbiten och använd den andra fiskbiten som lock. Placera dill ovanpå fisken och paketera ihop allt i plastfolien. Låt stå i kylskåpet i två dygn innan du äter.
Lördagsfrukost
Publicerad: 20/11 12:30
Tonfiskröra på det hemlagade knäckebrödet.
Klassisk helgfrukost
Publicerad: 11/09 12:50
