Spenat- & blomkålsoppa
Publicerad: 08/04 07:09
För fyra personer
250 g färsk spenat
1 blomkål
1/2 l hönsbuljong
1 lök
smör
1 vitlöksklyfta
Salt & peppar
1 pkt bacon
Grovhacka löken, vitlöken, spenaten och blomkålen. Stek löken, vitlöken och spenaten i smör i en tjockbottnad kastrull i ca 5 minuter. Häll sedan buljongen och blomkålen i kastrullen, låt koka i 10 minuter. Hacka upp baconstrimlorna och stek dem knapriga i en stekpanna. Mixa soppan med en stavmixer och smaka av med salt och peppar, servera med de knapriga baconbitarna och gärna också grovt bröd.
