Påfyllnad i kokbokslagret
Publicerad: 03/08 20:53Simplaste sötsaken i stan
Publicerad: 03/08 20:37Sugen på något gott?
Publicerad: 02/08 12:51Kanske några hederliga stekta ägg skulle vara något?
Eller ett knippe rädisor?
Varför inte svalkande isvatten?
Eller pasta med hemlagad pesto?
Naturell yoghurt med mysli och honung är aldrig fel.
Liksom en eftermiddagsdrink.
Kanske ett kakfat fylld av rosa minimuffins skulle sitta fint?
Eller en skål hemlagad guacamole?
Eller kanske en hel hög med grillmat?
Mango & Karkki catering
Publicerad: 02/08 12:37De senaste månaderna har Magnus och jag provsmakat lite på cateringbranchen. Det passar oss fint har vi konstaterat. Först var det Vidars välkomstfest, sedan en femårings kalas och nu på fredagen var det dags för Sonjas möhippa på Drumsö. En klassträff stundar om några veckor.
Vi dukade upp till en italienk buffé. Det är verkligen roligt att syssla med dylika praktiska arrangemang som motvikt till allt sittande framför datorn. En man på festplatsen frågade ”Onko koko syksy jo buukattu”, vilket jag tog som ett tecken på att vi ingav ett väldigt proffsigt intryck.
Och till efterrätt gjorde Magnus tiramisu, denna lite otäcka vuxenefterrätt.
Ett grönt stopp på Konstrundan
Publicerad: 31/07 11:15I veckan var jag på evenemanget Kultur i ladugården i Tenala. Man fick en guidad rundtur i konstnären Mary Kuusistos lummiga trädgård.
Trädgården var alldeles späckad av sådant som man inte tror att går att odla hemma på gården i Finland. Till exempel citronträd. Mary har skrivit och fotograferat boken Djungelgurka, isört, som just handlar om diverse mer eller mindre exotiska ätbara växter som man kan odla.
Nu under helgen pågår Konstrundan i Svenskfinland, och eftersom Mary är konstnär kan man även stanna där för en titt både på både färgstark konst och vackra växter.
Rödvinbärssaft & rabarbersaft
Publicerad: 30/07 14:36Den senaste veckan har Magnus och jag, eller kanske särskilt jag, blivit smått besatt av att göra egen saft. Den där känslan av att i ett nafs länsa några bärbuskar och ett dygn senare ha ett flertal välfyllda flaskor hemgjord saft är minst sagt tillfredsställande. I ungdomens dagar minns jag att det inte alls var särdeles muntert när mamma gav mig en bunke, eller två i värsta fall, och beordrade mig att gå och plocka svarta vinbär. Saften var ju inte ens god då. Nu finns det inget mer läskande än svartvinbärssaft.
Hur som helst, vi länsade några bärbuskar vid min pappas hus och så for vi hem och gjorde rödvinbärssaft. Det var inte så svårt, vi googlade runt lite och sen gjorde vi den lite på högt. Vi hade två kg bär, per kilo behövs 6 dl vatten (man behöver inte rensa så noga, plockade bara bort lite gamla löv). Vi kokade upp vattnet, lade i bären, och lät dem koka i ungefär 10 minuter. Sedan, efter en hel del funderade, åstadkom vi en silställning med en gammal men ren kökshandduk och några käppar, med en bunke under (helst inte en plastbunke). Saften silades i ungefär 1 timme. Därefter hällde vi upp saften i kastrullen igen, och rörde i 500 g socker per liter saft. Sockret rörs i an efter tills det löst upp sig, sedan tas kastrullen bort från plattan. Låt sedan saften stå en stund tills orenheter kommit upp till ytan, ta bort med hålslev. Häll sedan upp på rena burkar eller flaskor.
Min mammas lättlagade recept på rabarbersaft hittas här.