Arkiv för ‘Lättlagad lunch’ kategorin
Kycklingwrap med pesto
Publicerad: 08/04 10:10
Sväng ihop en pesto, receptet hittar du i inlägget nedan. Stek kyckling och hacka upp. Hacka upp rödlök, isbergssallad och tomat. Ös upp allt på ett i stekpanna uppvärmt tunnbröd, peppra och rulla ihop. Färdigt!
Pesto
Publicerad: 07/04 15:42
2 basilikakrukor
100 g pinjefrön
2 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
100 g parmesanost
Lägg basilikan i en mortel och stöt till en röra, tillsätt pinjefrön och fortsätt stöta. Pressa i vitlök och riv i ost, rör om och häll i olivolja. Rör om och smaka av med salt och peppar. Ät med pasta, bröd eller grillmat!
Lunchinspiration
Publicerad: 06/04 08:48
Det behöver inte vara så svårt.
Knäckebröd med en simpel tonfiskröra.
![[pyttipanna.jpg]](http://4.bp.blogspot.com/_oIGC8zXavWk/SztkU4KTd5I/AAAAAAAAAxo/JIUl_INyMKo/s1600-h/pyttipanna.jpg)
Eller rester från kylskåpet i en pyttipanna.
Extra lättlagad lunch med tomat och avokado
Publicerad: 01/04 10:18
Fin bricka som jag hittade på en trottoar en sen kväll någonstans i Tölö.
Eftersom jag är frilansare blir det många luncher hemma, och eftersom Magnus inte är hemma och tillreder födan, är jag utelämnad åt mig själv och mitt urusla tålamod i köket. Just nu gör jag allt som oftast bruchetta med tomat och avokado.
3 tomater
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
Olivolja, salt, peppar
Vitt brödSkär brödet i tunna skivor, ringla olja över, salta och peppra och rosta i ugnen. Kärna ur tomaterna, låt rinna av och hacka upp. Hacka upp avocado, lök och vitlök. Rör ihop med olivolja salt och peppar. Lägg röran på bröden och avnjut med fördel tillsammans med en iskall cola.
Lättlagade röror för frukostmackan
Publicerad: 30/03 13:11![[rora3.jpg]](http://3.bp.blogspot.com/_oIGC8zXavWk/SqP6dVT42JI/AAAAAAAAAI4/XxRd_ZPOc7Y/s1600/rora3.jpg)
Tonfiskröra
Rör ihop tonfisk med crème fraiche, kapris och pressa i en skvätt lime.
![[rora2.jpg]](http://3.bp.blogspot.com/_oIGC8zXavWk/SqP6c32alRI/AAAAAAAAAIw/2CPi62wthtU/s1600/rora2.jpg)
Räkröra
Rör ihop hackade räkor, crème fraiche, hackad rödlök, dill, lite chili och citronskal.
![[rora1.jpg]](http://3.bp.blogspot.com/_oIGC8zXavWk/SqP6clm_UeI/AAAAAAAAAIo/z7P7PM1mB38/s1600/rora1.jpg)
Svampröra
Stek svamp. Hacka svampen och rör ihop med crème fraiche och parmesan.
Mängderna kan du variera som det faller dig i smaken. Smaka av med salt och peppar.
Supersimpel caesarsallad
Publicerad: 30/03 13:02
Hacka upp isbergssallad och gurka. Ringla över caesarsås och strö över parmesan. Stek kyckling i valfria kryddor och lägg ovanpå salladen. Rosta batongskivor med olivolja, peppar och flingsalt i ugnen.
