Arkiv för ‘Okategoriserad’ kategorin
Spontana smaker på Ratata
Publicerad: 14/02 20:27
Konfekt med nötter, torkad frukt & dumle
Publicerad: 18/12 22:39
Här kommer recept på en väldigt väldigt lättlagad konfekt som du kan röra ihop på ungefär 15 minuter, paketera fint och ge bort i julklapp.
Recept för en stor platta (20×30 cm)
3 st plattor hushållschoklad
1 påse dumle
300 g valfria nötter (exempelvis cashewnötter, pecannötter, pistagenötter)
150 g torkade frukter (exempelvis russin, papaya)
Smält chokladen i vattenbad. Hacka under tiden upp nötterna och frukten i mindre bitar och dela dumlekolorna. När chokladen har smultit, rör i de andra ingredienserna. Lägg ett smörpapper i en större form med höga kanter. Bred chokladmassan i formen. Låt stelna och skär sedan upp i mindre bitar.
Bloggtips!
Publicerad: 08/12 19:46
Bild lånad från Lopptorget.
I juletid finns det massor av inspirerande julkalendrar i bloggarna. Karin bakom bloggen Lopptorget har en sådan. Varje dag fram till jul bjuder hon på recept på julgodis så som knäckäpplena ovan. Bloggen finns på Lopptorget.ratata.fi.
Kokbokstips: Julens godsaker
Publicerad: 29/11 09:03
Julens godsaker av Mia Öhrn, Foto: Ulrika Pousette / Ica Bokförlag
Som den stora vän av julen och kokböcker jag är, blir jag givetvis i mitt esse i november när det plötsligt dyker upp kokböcker med kaneldoftande recept och krispigt vintrig styling. En av årets nya böcker inom denna genre är Julens godsaker – Mia Öhrns bästa julrecept. Mia Öhrn, konditor och företagare inom kakbranschen, gav redan tidigare i år ut boken Macarons, cupcakes, cakepops och andra små bakverk, som vi också tipsade om här på bloggen. Julens godsaker är precis som namnet antyder en mängd recept på bakverk och godis som är extra gott i advent. Givetvis finns här klassiker som mjuk pepparkaka, lussebullar och knäck. Men minst lika lockande är glöggtryfflarna, knäckbrownies, spröda pepparkakspinnar och risgrynspaj. Extra rolig är pepparkaksskålen för frukt, nötter och kakor. Alla recept är enkla och tydliga, så det krävs ingen extra fingerfärdighet för att få till marsipanfigurerna eller pepparkakshuset. Inspiration för juldukningen finns också i form av vackra små askar, fat och kökshanddukar.
Andra julböcker vi gillar:
 |
Kycklingsoppa med broccoli & nudlar
Publicerad: 28/11 07:27
Vår söndagslunch gjorde Magnus på fynd han gjorde i kylskåpet.
För fyra personer
400 g kycklingstrimlor
1 morot
1 liten batat
10 cm purjo
1/2 lök
1 vitlöksklyfta
1 l kycklingbuljong
1 broccolibukett
1 lime
2 tsk curry
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 dl persilja (klippt)
1 platta nudlar
1. Koka upp buljongen. Hacka löken och finhacka vitlöken.
2. Hetta upp en stor kastrull och fräs kryddorna snabbt i en skvätt olja, tillsätt kyckling, lök och vitlök, låt fräsa i ca 3 minuter.
3. Hacka upp batat, morot och strimla purjon, tillsätt allt i kastrullen tillsammans med buljongen. Låt puttra i ca 8 minuter.
4. Grovhacka broccoli och lägg i soppan tillsammans med saften av limen och persiljan. Låt puttra i ca 3 minuter.
5. Bryt nudlarna i mindre bitar och tillsätt i soppan, lägg på ett lock och flytta från plattan. Smaka av med salt och peppar.
Julrecept i vykortsform
Publicerad: 17/11 23:25
Den senaste månaden har Magnus tillrett en hel del julmat och jag har plockat fram julpyntet och juldukat. Resultatet är 20 julkort med juliga recept på bland annat sillinläggningar, senap, jullimpa, fikonmarmelad, varm cholad med kardemumma och kanel och andra julläckerheter. Se mer bilder och beställ korten här.
Ett retrokök
Publicerad: 04/10 20:09
Sitter här och ägnar mig åt lite kvällssurfing och kommer av någon anledning in på en sida för kök. Där (svenska Kvänum) noterar jag att det finns retromodeller i nyproduktion, och det gör mig glad. Har aldrig varit en vän av stilrent vitt med rött som accentfärg.
