Den här fräscha salladen finns på vårt julbord. Receptet är för fyra personer.

300 g rödkål
5 blad av bladkål
1 fänkål
100 g pecannötter
1 dl klippt persilja och dill

Dressing:
1 äggula
1 dl olivolja
2 tsk dijonsenap
2 msk cream fraiche

1.   Rosta pecannötterna i en torr stekpanna i ca 3 minuter.
2. Skiva rödkål och fänkål tunt, skölj och strimla bladkålen. Blanda alla ingredienser i en skål.
3. Gör dressingen. Vispa upp äggulan och tillsätt oljan försiktigt under vispning så att dressingen tjocknar. Blanda i senapen och cream fraichen.
4. Vänd dressingen i salladen.
5. Servera gärna som ett fräscht tillskott på julbordet.