Arkiv för december, 2010

Idag plockade jag fram hederlig hushållschoklad, kanelstänger och en iskubsform. Det var dags för lite julpyssel. Väldigt snabbt avklarat sådant.

Jag lät chokladen smälta i vattenbad direkt i iskubsformen. Sedan tryckte jag ner kanelstänger i chokladen och så fick det hela stå och stelna i någon timme. Det finns även former som är avsedda för praliner, men det gick lika bra med denna form.

Så här ser chokladpinnarna ut när de är färdiga. Nu är det bara att koka upp mjölk och röra ner en av dessa så känns morgonmörkret lite lättare att hantera.

Tipset hittade jag i julkokboken jag ständigt återkommer till: Monikas jul.

Julnedräkning: Vintrig dukning

Publicerad: 07/12 15:37

Duka fram i juletid med silver, vitt och transparent glas. Resultatet blir stilren en stilren juldukning utan att behöva blanda in tallbarr och tomtepynt.

Julnedräkning: Söt klapp

Publicerad: 06/12 20:30

En utsökt och estetiskt tilltalande present är karameller i en glasburk. Väldigt lätt, väldigt uppskattat. Gå till ett loppis och bunkra upp med olika glasburkar. Handla löskarameller i fina färger i affären, eller baka egna kex eller chokladbollar. Tvätta burkarna noggrant och fyll dem med godsaker du vet att mottagaren gillar. Knyt en rosett runt så blir det extra fint.

Champinjonsoppa

Publicerad: 06/12 10:31

En smaklig champinjonsoppa som räcker till sex förrättsportioner eller fyra middagsportioner.

800 g champinjoner
2 schalottenlökar
1 fänkål
0,5 liter buljong
2 dl crème fraîche
1 tsk fänkålsfrön
Citronsaft
Vitpeppar
Cayennepeppar
Persilja för garnering

Grovhacka allt. Stek löken och champinjonerna i smör i en kastrull, spara några svampar till garnering. Tillsätt fänkål och frön, låt fräsa ytterligare några minuter. Häll i buljong. Låt koka tills allt är mjukt. Mixa. Häll i crème fraîche och citronsaft, låt koka upp, smaka av med vitpeppar. Stek champinjoner med balsamvinäger och sojasås och pynta soppan med dem och klippt persilja.

Julnedräkning: En liten present

Publicerad: 05/12 21:21

En snabbfixad och alltid lika brukbar julklapp till kompisarna är ett knippe stearinljus. Gärna i olika färger som förslagsvis passar bra med färgerna i inredningen. Svarta, vita och gråa för minimalisten, rosa, röda och vaniljvita för romantikern.

Julnedräkning: Frukostbricka

Publicerad: 04/12 20:04

Som den uppmärksamme noterat är vi stora vänner av julstämning. Och då vill man ju gärna insupa denna stämning redan från tidig morgon. Förslagsvis genom att duka fram andra advents-frukosten lite extra festligt. Helst på silverbricka med självklara inslag som apelsin och pepparkakor.

Avokadoröra

Publicerad: 03/12 18:30

I morse bjöd Magnus på frukost. Det blev hemlagad knäckebröd med rökt lax och en avokadoröra. Röran passar till fisk och skaldjur och extra bra i förrätter.

Röra för 4-6 pers, beroende på ni äter till

1 avokado
1/2 lime
2 msk crème fraiche
Salt och peppar

Grovhacka avokadon och lägg i en bunke. Pressa i limesaft. Mixa med stavmixer till en jämn röra och rör i crème fraiche och salt och peppar.