För fyra

Ibland vill man bara skippa nymodigheterna, och håva in lite köttbullar med potatismos.

Köttbullar
400 g malet kött
Vitlöksklyfta
1 vårlök
3 msk skorpmjöl
1 dl vatten
1 ägg
Chilipulver, oregano, peppar, salt

Blanda skorpmjöl och vatten, rör i salt och peppar. Låt suga in. Rör i resten av ingredienserna. Låt kallna i kylskåpet en stund innan du rullar bullarna. Stek i olivolja.

Tomatsås
3 msk tomatpuré
2 dl vatten
Vitlöksklyfta
1 vårlök
Chilikross

När köttbullarna är färdiga fräser man dem med vitlök och vårlök. Sätt i tomatpuré och stek ytterligare en stund. Häll i vatten. Låt koka ihop och smaka av med vitpeppar, chilikross och salt.

Potatismos
10 potatisar
Mjölk och smör

Koka potatisen. Häll av vattnet. Lägg 2 msk smör bland potatisen. Värm upp 2 dl mjölk. Häll mjölken över potatisen, mosa och krydda med vitpeppar, muskotnöt och en nypa salt.