Inlägg taggade med ‘biff’

Kokbokstips: Bulle, burgare, biff

Publicerad: 06/01 22:26

Bulle, burgare, biff – En kokbok om färs av Tobias Holmberg / Ica bokförlag 2010

Köttfärsens popularitet som råvara är obestridlig. Den är relativt billig och basen i några av världens mest omtyckta rätter såsom hamburgare och köttfärssås.

En av de vanligaste middagsrätterna till vardags är köttfärs i olika former. Köttfärssås och spagetti, köttbullar, maletköttsoppa, tacos och hambugare. Det är lätt och snabbt att tillaga och de flesta gillar det. Det är dock lätt hänt att man alltid återkommer till samma rätter och inte tänker på att färsen är lätt att variera. I boken Bulle, burgare, biff ges  idéer för hur man kan förvandla den specialprisfyndade färsen till en riktigt lyxig fredagsmiddag eller en snabbt ihopsvängd lunch. Det här är en  verkligt nyttig kokbok med mycket idéer och inspiration för vardagsmaten.

Recepten baserar sig på nötfärs, kalvfärs, lammfärs, fläskfärs, kycklingfärs, viltfärs, fiskfärs och den vegetatriska quornfärsen.