Arkiv för ‘Sötsak’ kategorin
Vitchokladkladdkaka
Publicerad: 17/03 23:08
Du behöver
100 g vitchoklad
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
2 1/2 dl mjöl
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Smält smöret, bryt i chokladen och låt den smälta i smöret. Rör alla ingredienser till en slät smet. Smöra en form med löstagbara kanter och häll i smeten. Placera formen i mitten av ugnen och låt grädda i cirka 15 minuter. Låt svalna och pudra över florsocker innan du serverar.
Chokladbollar med smak av amaretto & kaffe
Publicerad: 23/02 07:00
20 chokladbollar
100 g smör
3 dl havreflingor
1 dl socker
3 msk cacao
1 msk vaniljsocker
3 msk espresso (eller stark kaffe)
1 1/2 msk amaretto
Pärlsocker, kokosflingor eller strössel för dekoration.
Smält smöret. Rör ihop alla ingredienser i en bunke och låt stå kallt i 1 timme. Forma till bollar och rulla i strössel, pärlsocker eller kokosflarn.
Snabb milkshake med banan & blåbär
Publicerad: 16/01 19:54
För två
1/2 l glass
2 bananer
100 g blåbär
2 dl mjölk
Mixa alla ingredienser i en mixer eller med en stavmixer, häll upp i ett glas och varva med chokladsås om du är sugen.
Julnedräkning: Red velvet cake i miniformat
Publicerad: 13/12 18:57
Red velvet cake är en söt, god och krämig kaka. Dessutom är den röd, vilket passar bra i juletid. I stället för att göra en stor, gjorde Magnus nio små.
3, 5 dl socker
2 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
En nypa salt
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk vitvinsvinäger
1 dl rapsolja
2 1/2 dl surmjölk
2 msk röd karamellfärg
Fyllning/Glasyr
400 g philadelphiaost
4 dl florsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop alla torra ingredienser, vänd ner dem i ägg- och sockersmeten. Häll i resten av ingredienserna och vispa ihop till en slät smet. Smöra och bröa en stor form eller flera små som vi gjorde. Häll kaksmeten i formen eller formarna, placera i mitten av ugnen. Grädda i ca 30–40 minuter, beroende på om du gör flera små eller en stor. Låt svalna, ta kakorna ut ur formarna och låt svalna, gärna på galler. Ta fram philadelphiaosten och låt den mjukna i rumsvärme. Vispa ihop osten med florsocker. Skär upp kakan i tre lager, bred ut fyllningen mellan lagren, och täck kakan med den.
Julnedräkning: En lite juligare frukost
Publicerad: 09/12 21:27
Vem vill äta limpa med prickig korv när man istället kan inmundiga julstämning redan från arla morgonstund.
Skär ett äpple eller flera i skivor, lägga skivorna i en ugnssäker form och krydda med kanel, ingefära och lite socker. Låt sedan mjukna i ugnen på 175 grader i 15–30 minuter. Servera med turkisk yoghurt och honung.
Julnedräkning: Varm choklad med kanelsmak
Publicerad: 08/12 18:11
Idag plockade jag fram hederlig hushållschoklad, kanelstänger och en iskubsform. Det var dags för lite julpyssel. Väldigt snabbt avklarat sådant.
Jag lät chokladen smälta i vattenbad direkt i iskubsformen. Sedan tryckte jag ner kanelstänger i chokladen och så fick det hela stå och stelna i någon timme. Det finns även former som är avsedda för praliner, men det gick lika bra med denna form.
Så här ser chokladpinnarna ut när de är färdiga. Nu är det bara att koka upp mjölk och röra ner en av dessa så känns morgonmörkret lite lättare att hantera.
Tipset hittade jag i julkokboken jag ständigt återkommer till: Monikas jul.
Julnedräkning: Tomtemössor
Publicerad: 01/12 09:30
För de med förkärlek till smått och sött har minimuffins med tomtemössor en given plats på julfesten.
Minimuffins
Rör ihop en liten sats av valfritt muffinsrecept och häll upp smeten i små karamellformar av papper. Håll dem under uppsikt under gräddningen, då de lätt bränns vid. Ta ut och låt svalna. Rör ihop frostingen.
30 gram mjukt osaltat smör
2,5 dl florsocker
En nypa vaniljsocker
Några skvättar citronsaft
50 g philadelphiaost
Rör ihop ingredienserna med elvisp, det kan verka tröstlöst till en början, men snabbt blir det jämnt och fint. Droppa i rejält med röd karamellfärg och rör om. Bred ut frostingen på de svala minimuffinsena. Dekorera med strössel som fungerar som tofs.
