Arkiv för ‘Sommarmat’ kategorin
Matmingel från veckan som gått
Publicerad: 25/07 20:52
På torsdag var det dags att förtära flundra på terrassen i gott sällskap.
På fredagen fyndades ett nytt terrassbord och vi hade förfest innan lite hederlig finsk rapmusik skulle avnjutas på Ettan här i Ekenäs.
Vi bjöd på enkelt och givetvis gott tilltugg, som hackad tomat med rödlök, vitlök, peppar, salt och olivolja till de ständigt återkommande rostade baguettskivorna som vi alltid tar till när det är fest. Och till det bjöd vi även på en tonfiskröra och en pesto med spenat istället för basilika.
Lördagen ägnade vi bland annat åt lite stillsam bärplockning.
Flera bilder från veckan hittar du här.
Picknick
Publicerad: 19/07 10:34
När vi for iväg på utflykt till en liten ö var givetvis den hederliga grillkorven med, men vi var också sugna på något annat. Så vi tog med oss bröd, getost och tomat. Bara att rosta brödskivor med getosten på en stund på grillen, och sedan slänga på tomater, olivolja och gärna salt och peppar. Men håll koll på brödskivorna, de bränns lätt vid.
Notera den lilla läckra picknickväskan som hittades på loppis, mycket behövlig. Flera bilder från utflykten hittas här.
Grillad majs med parmesan
Publicerad: 15/07 22:49
Improvisera lite med majsen nästa gång du plockar den från grillen! Vi smaksatte med smör (såklart), parmesan, flingsalt och balsamicokräm.
Magnus gör en sallad
Publicerad: 09/07 13:27
Börja med att gå till landet och skörda med iver. Exempelvis rädisor, lite sallad, rucola och dill.
Se till att svärmodern skördar lite mogna körsbärstomater.
Ställ dig vid ett bord, hacka alla grönsaker fint och var glad som en lärka.
Fynda lite blomkål och kanske några vindruvor, hacka fint och lägg med dem i salladen.
Färdigt!
Endast lättsamma sysslor
Publicerad: 07/07 15:57
Det är ingen hejd på vårt feriefirande här i vårt kollektiv i Ekenäs.
Det blir trevliga middagar på terrassen mest varje dag.
Och utflykter till diverse simstränder och badklippor är en given syssla på dagen.
Ibland blir vi bjudna på lunch ute i det fria.
Men allt som oftast ställer vi igång med lite grillande på vår egen terrass.
Ibland blir det helt enkelt korv.
Men Magnus är glad för det.
Bröllop har vi hunnit med också, tårtan bestod av rosa puffig smörja med kanderade rosenblad.
Ännu mera bilder hittar du på min mer personliga blogg Karkki.
Potatissallad med zucchini, fänkål & äpple
Publicerad: 01/07 10:46
Potatissallad för 12 personer
1 1/2 kg kalla kokta nypotäter
1 stor zucchini
1 stor fänkål
3 gröna äpplen
2 dl majonnäs
2 burkar gräddfil
1/2 knippe dill
Tärna potatis, zucchini, äpple och fänkål, lägg allt i en bunke. Ös i majonnäsen och gräddfilen, rör om. Klipp i dillen och krydda med salt och peppar.
Ät potatissallad med rökt fisk, en utsökt kombination!
Torpliv
Publicerad: 01/07 09:48
Ibland när vi får behov av att dra in lantluft (ofta dagen efter festligheter) kör vi ut till mammas torp för lite rekreation.
Rekreationen består oftast i att frossa i mat, leka med hunden, sola, bada bastu och möjligtvis hoppa i den gyttjiga sjön.
Gott.
Här bekantar jag mig med en vattenpump, synnerligen koncentrerat som synes.
Inuti torpet är det mycket fint inrett, men det sparar jag till en annan gång.
Präktig blomsterbukett.
De första späda rädisorna ur landet.
Basilikaplanta.
Och jordgubbstårta skall det givetvis vara till efterrätt.
