Arkiv för ‘Sommarmat’ kategorin
Persiljepesto
Publicerad: 24/01 18:11Snabb milkshake med banan & blåbär
Publicerad: 16/01 19:54Blåbärsglass
Publicerad: 21/09 11:54Den här glassen gjorde vi med färska blåbär, men det går minst lika bra med frusna blåbär. Eller varför inte hjortron, hallon, jordgubbar eller rabarbersylt eller äppelmos.
Blåbärsglass
En rejäl bunke som räcker till åtminstone 10 mindre portioner
4 ägg
1 dl strösocker
1 vaniljstång
4 dl vispgrädde
Rejält med blåbär och ett paket mirandakex
Skilj äggulorna från vitorna. Vispa gulorna med hälften av sockret och fröna från en urskrapad vaniljstång. Det skall bli vitt och poröst. Vispa grädden fluffig och vänd ner den i äggsmeten. Vispa äggvitorna med resten av sockret så att det blir ett hårt vitt skum. Vänd även ner detta i smeten. Krossa rejält med kex och vänd ner dem i glassen, vänd även ner valfri mängd färska eller nerfrysta blåbär (du kan krossa dem en aning innan du vänder ner dem). Låt stå i frysen i 4-5 timmar innan servering, det är gott som lite mjukt.
Kanske den sista måltiden
Publicerad: 15/08 11:55Vår tid i den gamla butikslokalen i sommarstaden Ekenäs lider mot sitt slut, och med vemod kan jag konstatera att veckans två avklarade grillmiddagar kanske är några av de sista middagar som avnjuts vid det blåa loppisfyndade bordet på terrassen med perfekt utsikt över Björknäsgatans bortre delar. Snart flyttar vi hem till Tölögatan i Helsingfors, och börjar avnjuta middagarna på balkongen med perfekt utsikt över Tölö sjukhus akutingång.
Något av en matresa
Publicerad: 09/08 11:57Vi tog en långhelg och körde iväg till Nykarleby för att hälsa på kusiner, morbröder, mormor och annat trevligt folk.
Trots den korta visiten blev det en hel del goda matstunder.
Exempelvis en lång frukost under ett äppelträd.
Och en lunch i det lilla mysiga caféet Brostugan.
Där fick man den bästa sortens läskeblask.
Fina drinkunderlägg.
Och pastasallad.
Tillsammans med en kusin vevade vi ihop en rejäl skål med blåbärsglass.
I mormors trädgård frossade jag i hallong.
Och beundrade blomstren.
Magnus ställde sig bakom grillen när det blev kväll.
Och grillade både kött och fisk.
Sallad med rucola, persika, karamelliserad lök, pinjefrön och parmesan.
Efter en och en halv dag i Nykarleby körde vi via Vasa och ner till Åbo där vi klädde upp oss för att gå på 50-års fest. Vi improviserade ihop en presentförpackning.
Förrätten var oerhört god.
På söndag var vi tillbaka i Ekenäs på vår terrass.