Lättlagad lunch-arkiv - Sida 4 av 5 - Spontana smaker Spontana smaker | Vardagsmat & hemmafest

Arkiv för ‘Lättlagad lunch’ kategorin

Igår fyllde Magnus 28 år. Han bjöd på hot dogs.

Hot dogs är utmärkt att bjuda på åt ett större gäng, det är gott, matigt och lätt att tillreda. Bara att inhandla ett urval korv och bröd, slänga dem i ugnen eller på grillen, och ställa fram rostad lök, senap och ketchup.

Till det finhackade Magnus saltgurka, tomat och lök.

Slutresultatet var mycket smakligt.

Skrivet av Karin och Magnus

Postat under Fest, Lättlagad lunch, Vardagsmat

Den här såsen rörde Magnus ihop förra sommaren när det blev dags för simpla sommarmiddagar med nypotatis och lite fisk. Så gott. Receptet räcker till ett sällskap på 4-6 personer.

Sås till nypotatisen

1 burk gräddfil
2 msk crème fraîche
1 msk hackad kapris
1 msk rivet citronskal
1 hackad chili
2 hackade vårlökar

Rör ihop ingredienserna och smaka av med peppar, dekorera med lite vårlök.

Skrivet av Karin och Magnus

Postat under Lättlagad lunch, Sommarmat, Vardagsmat

För två

Pasta för två
1 pkt bacon
1 vitlöksklyfta
50 g soltorkade tomater
1 rödlök
3 msk crème fraîche
Salt & peppar

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Hacka upp bacon, vitlök, tomater och rödlök. Stek bacon och vitlök tre minuter i en stor panna. Tillsätt tomater och rödlök, stek ytterligare tre minuter. Vänd ner pastan i pannan och tillsätt crème fraîche, rör runt så att allt blir varmt och krydda med salt och peppar. Rör ner cayennepeppar om du vill ha mera styrka.

Skrivet av Karin och Magnus

Postat under Fredagsmiddag, Kött, Lättlagad lunch, Middag, Vardagsmat

Basilikaröra

1 basilikakruka
1 vitlöksklyfta
1/2 dl cashewnötter
100 g färskost
1 msk olivolja
Salt & peppar

Klipp upp basilikan, pressa vitlök och mortla nötterna, rör ihop. Tillsätt färskost och olivolja och blanda om. Smaka av med salt och peppar och dekorera med rädisor.

Sardinröra

1 burk sardiner
3 msk majonnäs
1/2 rödlök
3 ägg
1 avocado
1/2 knippe dill
1/2 lime
Salt & peppar

Koka äggen. Hacka upp rödlök, sardiner och ägg, rör ihop. Tillsätt majonnäs, hackad dill och rör om, smaka av med salt och peppar. Dekorera med dill och servera med en klyfta lime.

Sardinröra

1 burk sardiner
3 msk majonnäs
1/2 rödlök
3 ägg
1 avocado
1/2 knippe dill
1/2 lime
Salt & peppar

Koka äggen. Hacka upp rödlök, sardiner och ägg, rör ihop. Tillsätt majonnäs, hackad dill och rör om, smaka av med salt och peppar. Dekorera med dill och servera med en klyfta lime.

Skrivet av Karin och Magnus

Postat under Frukost / Brunch, Lättlagad lunch, Tilltugg, Vegetariskt

Lägg ugnen på 200 grader. Blanda 1 dl olivolja, två pressade vitlöksklyftor och peppar. Låt stå en stund. Skär upp toastbröd i små trianglar. Doppa ena sidan av brödet i oljan. Lägg på en plåt och salta. Lägg mache, tunt strimlad rödlök och riven parmesanost på hälften, och tomat, mozzarella och basilika på andra hälften. Låt stå i ugnen i cirka 15 minuter, ganska högt upp i ugnen.

Skrivet av Karin och Magnus

Taggat med Lättlagat
Postat under Lättlagad lunch, Tilltugg, Vegetariskt

För sex
500 g blandfärs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1/2 zucchini
1 tsk hel vitpeppar
1 tsk hel koriander
1 krm cayennepeppar
1 tsk örtsalt
1 msk worcestersås
2 msk olivolja
1/2 kruka timjan
1 påse makaroner
1 liter köttbuljong
1 msk smör
6 dl mjölk
3 ägg
2 dl riven ost

Lägg ugnen på 200°C. Dela zucchinin och ta bort kärnorna. Grovhacka löken och zucchinin, skiva vitlöken. Bryn färsen i olivolja i en stekpanna, tillsätt lök, vitlök och zucchini och låt steka i ca 5 minuter. Mortla kryddorna, tillsätt dem och worcestersåsen i stekpannan. Hacka upp timjan (men spara lite för dekoration). Koka makaronerna i buljong. När de är mjuka, häll av vattnet och vänd i färsen och timjan i makaronerna. Smöra in en stor ugnsform och häll i blandningen. Vispa ihop ägg och mjölk, häll över formen så att det kommer upp till ytan. Riv ost och placera överst. Låt stå i ugnen i ca 40 minuter.

Skrivet av Karin och Magnus

Taggat med Vardagsmat
Postat under Kött, Lättlagad lunch, Middag

Helgen spenderade i Karis, Ekenäs och hemma på Tölögatan. Vi fixade ett sommarkollektiv i Ekenäs för tre månader, och fick en hyresgäst till vårt Helsingforshem. Ett gott saldo.