Arkiv för ‘Fest’ kategorin
Snabb milkshake med banan & blåbär
Publicerad: 16/01 19:54
För två
1/2 l glass
2 bananer
100 g blåbär
2 dl mjölk
Mixa alla ingredienser i en mixer eller med en stavmixer, häll upp i ett glas och varva med chokladsås om du är sugen.
Snittar med laxröra
Publicerad: 19/12 19:56
20 bitar
300 g rökt lax
1 msk kapris
1 msk dill
1 tsk hel kummin
4 msk crème fraiche
En liten bit purjo
Rensa bort alla ben ur fisken och mosa den försiktigt med en gaffel i en skål. Hacka kapris och dill. Mortla lite kummin och rör ihop fisken med kaprisen, dillen och kummin. Skär upp en baguett i tunna skivor och ringla över olivolja och salta och peppra. Rosta i ugnen på 180 grader i ca 15 minuter. Placera en klick av röran på de rostade brödskivorna, och dekorera med tunt strimlad purjolök.
Snittar med rödbetspesto & kalkon
Publicerad: 16/12 22:33
Ni minns receptet på rödbetspesto? Så här kan man också servera den, med ett aningen grövre bröd skuret i mindre bitar, en klick av rödbetspeson och färsk dragon och en tunn skiva kalkon spetsat på en cocktailpinne. Funkar bra som förrätt eller som tilltugg vid välkomstdrinken.
Middag med ostspäckad kyckling & potatispytt
Publicerad: 07/09 13:53
Kyckling med mögelost och bacon, tillsammans med potatispytt och tomat
För fyra
Kycklingen
4 kycklingfiléer
1 pkt bacon
100 g mögelost
2 vitlöksklyftor
4 msk crème fraîche
4 tomater
1/2 citron
Potatispytt
1/2 kg potatis
1 morot
1 bit palsternacka
1 lök
1/2 dl klipt persilja
1. Sätt ugnen på ca 200 grader. Hacka upp ingredienserna till potatispyttet i små tärningar.
2. Gör ett djupt snitt i kycklingsfileerna och fyll dem med osten och skivad vitlök. Rulla två baconskivor runt varje filé och placera med fliken neråt i en ungsform med lite olivolja på bottnet.
3. Dela tomaterna i fyra delar och placera bland kycklingen, mal över salt och peppar. Lägg en msk crème fraîche över varja kycklinbit och kläm över citron. Placera i mitten av ugnen i 25–30 minuter.
4. Stek pytten på medelvärme i olivolja tills potatisen är mjuk, det tar ca 25 minuter. Vänd i persilja, smaka av med salt och peppar.
Karl Johan i present
Publicerad: 06/09 17:16
Som tidigare nämnt är mat i alla dess former ytterst trevligt att få i present. Igår kom faster Stina förbi med en stor papperskass fylld av karl johan-svamp, direkt från Koddböle skogarna i Kimito. Jag tror att Magnus skall tillreda svampsoppa ikväll.
Lunchcatering
Publicerad: 04/09 20:49
Idag var det dags för vår femte catering. Vi steg upp i arla morgonstund, packade ner brickor, servetter, hackade grönsaker och skar upp frukt inför en möhippelunch.
Cupcakes är alltid ett säkert kort.
Likaså fruktspett i mängder.
Därtill bjöd vi på caesarsallad i miniformat, de sedvanliga och alltid lika goda rörorna hummus och pesto, köttbullar, miniskagentoast och lite annat smått plock.
Räkröra till förrätt
Publicerad: 23/08 09:56
På lördagen var det dags för en sista middag i vårt sommarkollektiv på Björknäsgatan i Ekenäs. Ack, det har varit fina sommarmånader, med otaliga middagar på terrassen i solnedgången.
För 15 pers
Bröd
1 franskbröd
2 vitlöksklyftor
Olivolja
Salt, peppar
Skär upp brödet i tunna skivor, dela skivorna på hälften. Fyll en bunke med 1 dl olivolja och pressa i vitlök, salta och peppra, rör om. Doppa brödskivorna på båda sidorna i oljan, placera dem på bakplåtspapper på en plåt. Rosta i ugnen på 180 grader tills de blir gyllenbruna.
Räkröra
1 kg räkor
3 dl crème fraîche
1 stor rödlök
3 msk kapris
1 dl hackad dill
1 burk kräftstjärtar
Peppar
Citron
Tina upp räkorna och finhacka rödlöken. Rör ihop räkorna och löken med crème fraîche, hackad dill och kapris. Rör i peppar. Lägg upp en brödskiva på en tallrik, ös på med räkröra, lägg en brödskiva ovanpå och dekorera med räkstjärtar, dill och en citronklyfta.
