Arkiv för november, 2011
Veckans matbloggtips: Sunday Suppers
Publicerad: 01/11 19:06
Alla fotografier från sunday-suppers.com.
Sunday Suppers är ett helt matkoncept med bas i New York. På bloggen får man en god överblick över hela konceptet, med både recept, butiks- och restaurangtips och matfotografering när den är som mest proffsig. Det här är en blogg du skall ta en titt på om du är på väg till New York och är ute efter matiga tips, alternativt inför veckoslutet. Alla uppdukade bruncher och läckra mackor gör det näst intill omöjligt att inte genast börja smida planer för ett rejält frukostbord.
Lättlagad fisksoppa
Publicerad: 01/11 18:37
Göra det enkelt för sig i veckorna så blir maten en njutning och inte ett stressmoment. Fisksoppa är enkelt, snabbt och alltid lika jädrans gott.
För fyra personer
400 g lax
1/2 kg potatis
1 bit palsternacka
1 purjo
1 vitlöksklyfta
1 l fiskbuljong eller fond
1 tsk hel kryddpeppar
1 msk kapris
1 paket sockerärter
1 dl grädde
En näve persilja
1. Tärna potatis och palsternacka, hacka upp purjon och finhacka vitlöken.
2. Smält smöret i en stor kastrull, fräs grönsakerna snabbt och tillsätt buljongen, kryddpepparn och kaprisen. Låt puttra på meddelvärme i ca 5 minuter.
3. Tärna laxen och grovhacka sockerärterna, placera dem i soppan. Låt puttra ytterligare 3 minuter.
4. Tillsätt grädden och persiljan, koka upp och smaka av med salt.
