Arkiv för september 5th, 2011

Bästa kökskonsten

Publicerad: 05/09 21:17

Kommer från finska Polkka Jam. Man vill helst ha alla affischer och vykort. För att inte tala om kökshanddukarna.

Minst lika begärliga är affischerna med bland annat skandinaviskt porslin hos etsy-försäljaren handz.

Bönsallad med ungstomater

Publicerad: 05/09 19:53
photo

För 4

1 l bönor
1 fänkål (såklart)
10 rädisor
1 rödlök

Dressing:
2 äggulor
1 dl olivolja
2 msk vinäger
1 msk hackad timjan
1 msk dijonsenap

Ugnstomater:
6 mogna tomater
Olivolja
Några kvistar timjan
Salt och peppar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skiva fänkålen i tunna skivor och placera dem i iskallt vatten.
3. Dela tomaterna i fyra delar och placera i ett ungsäkert fat. Placera timjan över tomaterna och häll över en rejäl skvätt olivolja, salta och peppra. Placera i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
4. Rensa bönorna och koka dem i cirka 3 minuter i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet och placera bönorna tillsammans med fänkålen i det kalla vattnet. Låt rinna av i ett durkslag.
5. Skiva rädisorna och rödlöken tunt och blanda med bönorna i en skål.
6. Häll över äggulorna i en skål.
7. Vispa i olivoljan, höll först i oljan droppvis och efter en stund i en tunn stråle. Tillsätt vinäger, timjan och dijonsenap och vispa ihop.
8. Blanda dressingen med bönorna och rör om. Placera på ett serveringsfat och servera med tomaterna.