Arkiv för maj, 2011

Ärtpesto

Publicerad: 12/05 15:33

Ärtpesto är gott till pasta eller på bröd som tilltugg eller förrätt. Här hittar du ett recept på hur du kan servera peston med pasta.

Den här satsen räcker till 20-30 tilltugg och minst fem rejäla pastaportioner. Du behöver:

2 påsar frysta ärter
1 vitlöksklyfta
1 dl pinjefrön
100 g parmesanost
1 dl olivolja
1/2 kruka basilika

Låt ärterna tina. Grovhacka vitlöken. Placera allting förutom parmesanen i en skål och mixa till en jämn smet med hjälp av en stavmixer. Riv parmesanen och rör i den. Smaka av med salt och peppar. Avnjut på ugnsrostat bröd eller med pasta.

Första middagen utomhus

Publicerad: 10/05 08:41

I söndags, morsdagen till ära, var det dags för den första middagen utomhus i vårt sommarboende i Ekenäs. Magnus var som vanligt ansvarig för maten.

Det blev en matig sallad med bland annat spenat och fetaost, receptet hittar du här.

Erik, min bror, var ytterst glad.

Bland gästerna återfanns också min syster Astrid. Och förstås Magnus mamma och min mamma. Min mamma återfinns även i bloggvärlden, om livet i allmänhet på en Ratatablogg och sitt torp i Karisskogarna i synnerhet på en Marthablogg.

Till salladen blev det shish kebab, receptet är på kommande.

Hiskeligt skönt att äta ute för första gången i år. Även om vi var tvungna att flytta bordet efter solen.

Avslutningsvis bjöd Magnus på en söt och god kompott. Recept på denna efterrätt också på kommande.

Bra vanor

Publicerad: 10/05 08:29

I lördags bestämde Magnus och jag att vi varje lördag vi är i Ekenäs skall inhandla vår frukost från torget. Denna lördag inhandlade vi rökt lax och gräslök, som vi sedan åt tillsammans med en enkel omelett.

För fyra personer

Ris för fyra
300 g kycklingstrimlor
1/2 zucchini
En liten blomkål
1/2 purjolök
1/2 kruka koriander
En vitlöksklyfta
2,5 dl kokosmjölk
Ca 10 st nejlikor
2 tsk curry

Börja med att koka riset enligt anvisningar på förpackningen, lägg med nejlikorna då du kokar riset. Hacka purjolöken, zucchinin och vitlöken. Häll en skvätt rypsolja i en stekpanna och stek curryn i ungefär en minut på lite över medelvärme, lägg därefter i kycklingen och stek i cirka tre minuter. Lägg purjolöken, zucchinin och vitlöken i stekpannan och fortsätt steka i cirka fem minuter. Bryt blomkålen i små bitar, lägg blomkålen i pannan och häll i kokosmjölken. Vänd om och låt puttra i cirka fem minuter. Ta pannan från plattan, hacka upp koriander och vänd ner den i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Sötsaker i Paris

Publicerad: 04/05 13:09

Vi for till Paris tillsammans med syster Astrid och beundrade sötsakerna i alla skyltfönster.

På kvällen åt vi ost, oliver och baguette vid den franska balkongen.

Vi spanade in de de söta små kakorna på Ladurée, kolla webbsidan.

Och köpte lite macaroner, det hör till.

Vi åt middag på en charmigt sliten restaurang i Montmartre. Un zebre a montmartre hette den.

Så här såg den ut utifrån.

Vi beundrade flera bakverk.

Vi tänkte att det måste gå åt otroliga mängder mjöl i Frankrike, med tanke på allt bröd och alla bakverk som går att köpa i varje hörn.

Nu som då tog vi oss ett mellanmål, så som tre sushibitar från en mataffär.

Till frukost åt vi croissant, jag den vanliga smöriga, Magnus den med choklad.

En hel del mohitos med jordgubbar fick vi också i oss, bland annat på riktigt mysiga stället Les etages st germain.

Flera bilder från resan hittar du på bloggen Karkki.