Arkiv för mars 25th, 2011
Fredagsmiddag
Publicerad: 25/03 20:23
Magnus är väldigt väldigt inspirerad av matprogrammet Sveriges mästerkock. Jag kan rekommendera programmet för alla matlagningsintresserade. Han är så inspirerad av programmet att han applicerade konceptet ”hemliga lådan” på vår fredagsmiddag. ”Hemliga lådan” innebär att deltagarna i Sveriges mästerkock får en låda fylld av råvaror, och därefter skall de komponera en middag.
Magnus handlade således varor som han gillar utan en tanke på vad de skulle resultera i. Han köpte: gris inrefilé, spenat, bacon, broccoli, potatis, vitt vin, grädde, citron, pepparrot och basilika. Väl hemma började han fundera på vad detta skulle resultera i, och nu ser vår fredagsmeny ut som följer: basilikamarinerad gris inrefilé med spenat och bacon vid sidan om. Till detta mos med broccoli och pepparrotssås.
Pestopastasallad
Publicerad: 25/03 14:09
Pestopastasallad för fyra
Denna rätt passar utmärkt för utflykter eller som lunchlåda.
Pasta för fyra
2 tomater
150 g räkor
100 g ruccola
1 liten rödlök
1 avokado
Pesto
1 basilikakrukor
50 g pinjefrön
1 vitlöksklyftor
0, 5 dl olivolja
50 g parmesanost
Lägg basilikan i en mortel och stöt till en röra, tillsätt pinjefrön och fortsätt stöta. Pressa i vitlök och riv i ost, rör om och häll i olivolja. Rör om och smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, skölj snabbt med kallt vatten. Rör ihop peston och pastan i en bunke. Skiva löken och avokadon och tärna tomaterna. Blanda ihop alla ingredienser och lägg pastasalladen i ett serveringsfat, strö över peppar.
