Magnus använder fänkål i all mat han gör, vi tar reda på varför.

Fänkålen är ganska intressant att äta som rå också, anissmaken framträder mycket, och den kan passa bra i vissa sallader då den är så krispig.

Varför använder du alltid fänkål?
– Det finns alltid fin fänkål i vår näraffär. Den ser också snygg ut, formen tilltalar mig. Jag tycker om italiensk mat och där gör den sig bra, men den är ganska mångsidig och passar till flera olika rätter.

Vilka rätter kräver ett inslag av fänkål?
Pasta med chorizokorv kräver fänkål. Så även fisksoppa.