Arkiv för januari, 2011
Lunchmacka med kyckling & spenat
Publicerad: 17/01 07:00
Två stora lunchmackor, kan även fördelas till fyra
Två rejäla baguetter eller semlor
300 strimlad kyckling
1 dl majonnäs
2 tsk curry
1 saltgurka
Tomat, gurka, paprika, spenat
Stek curryn i lite olivolja i 2 minuter och låt svalna. Stek kycklingen, salta och peppra, låt svalna. Finhacka saltgurkan. Rör ihop majonnäsen och curryn, blanda i kycklingen och saltgurkan. Skär upp brödet och fyll det med kycklingröran och tomat, gurka, paprika och spenat enligt eget tycke och smak.
Snabb milkshake med banan & blåbär
Publicerad: 16/01 19:54
För två
1/2 l glass
2 bananer
100 g blåbär
2 dl mjölk
Mixa alla ingredienser i en mixer eller med en stavmixer, häll upp i ett glas och varva med chokladsås om du är sugen.
Loppisfyndade kärl
Publicerad: 15/01 06:30
Lördag är den officiella loppisdagen i min värld. Därför vill jag passa på att dela med mig av ett loppistips från min nya bok Loppisfynd. Det mesta som hittas i våra köksskåp i kärlväg är loppisfyndat. Förutom de obligatoriska delarna ur Tema-serien och vinglas från Iittala givetvis. Det bästa med att fynda kärl på loppis är att det finns något för varje smak och stil. Som ovan för den som gillar färg och mönster.
Eller som här, för den mer romantiskt lagde.
Eller för den som gillar färger men på ett lite mer rustikt vis. Själv har jag aldrig kunnat bestämma mig för vilken stil jag gillar, så alla finns representerade.
Fastän man kanske inte kan fynda en hel servis, så kan man fynda många olika delar i samma stilar och på det sättet skapa en personlig helhet som är fin att plocka fram när det skall dukas för kalas.
Klyftpotatis
Publicerad: 14/01 16:51
Jag är mycket förtjust i potatis, i alla dess former. Kokt potatis (med skalet på såklart), mos, franskisar, stekt potatis, ugnspotatis och givetvis klyftpotatis. En fredagskväll som denna rekommenderar jag klyftpotatis tillsammans med en god biff och fräsch sallad.
Så här gör du
Lägg ugnen på 225 grader. Skär potatis i klyftor och lägg dem i en bunke. Ringla över rejält med olivolja och valfria kryddor, vi brukar använda hela kummin, gurkmeja, cayennepeppar, salt och peppar. Lägg ett lock över bunken och skaka om. Lägg klyftpotatisen på en bakplåt med bakplåtspapper och in i ugnen i 40–5o minuter. Rör om bland klyftorna då och då.
Gertruds bröllopslimpa
Publicerad: 11/01 22:26
På tal om bröd. Vi har ett favoritbröd, och det är farmor Gertruds limpa, även känd som bröllopslimpan, eftersom farmor bakade enorma mängder av just denna till vårt bröllop. Den är saftig, smakrik och en sådan limpa som är allra godast med endast ett rejält lager smör.
Bröllopslimpa, 3 formar
1 msk salt
75 g jäst
6 dl vetemjöl
1 kg grahamsmjöl
1 l surmjölk
3 dl sirap
1 msk fänkålsfrön
Koka sirap med stötta fänkålsfrön. Slå i surmjölk, jäst, vetemjöl, salt och grahamsmjöl. Knåda och lägg i tre smorda formar för jäsning (låt jäsa i ungefär en timme). Grädda i 200 grader i 25 minuter, ta ut och pensla med lite sirap blandat med vatten för en fin yta. Grädda i ytterligare 10 minuter i 175 grader.
Färger i köket
Publicerad: 09/01 18:00
Vårt kök är späckad med klara knalliga färger. Som exempelvis dessa kökshanddukar från Marimekko som vi fick av syster Astrid i julklapp.
Bloggaren UnderbaraClaras köksalmanacka pryder väggen.
Den är fylld av den färgstarka och småsöta estetik som faller mig så väl i smaken.
Ett recept och några tips för varje månad.
En ny möbel har vi också skaffat till köket. Det är en medicinvagn som är mycket praktisk för förvaring av bunkar och framläggningsfat som man vill ha nära till hands. Kylskåpet i bakgrunden fick vi i bröllopspresent och skåpet stod i lidret i mitt barndomshem och är ommålat. Av en händelse råkade kylskåpet och skåpet vara i nästan exakt samma nyans.
Det gröna bordet hittade vi på loppis i somras och föll omedelbart för färgen. Tavlan är en förstoring av ett av mina matfotografier.
Mindre avfall
Publicerad: 09/01 14:43
Magnus och jag har börjat samla marthapoäng, läs mer om det här. Vårt mål är minst ett marthapoäng per dag och mindre avfall i köksregionerna. Tidigt idag inkasserade jag mitt första marthapoäng för dagen, då jag gjorde kakao av en skvätt mjölk som egentligen hade sitt bäst före datum på fredagen.
