Arkiv för oktober, 2010
Pasta, blomkål & chévreost
Publicerad: 19/10 14:57
För fyra personer
1 blomkålshuvud
200 g pasta penne
4 dl mjölk
4 ägg
10 st soltorkade tomater
2 msk kapris
1 lök
2 vitlöksklyftor
Chévreost
Sätt ugnen på 225 grader. Koka pasta. När pastan nästan är färdigkokt, släng i den upphackade blomkålen och låt koka med en stund. Ta kastrullen av plattan och låt pastan och blomkålen rinna av ordentligt. Vispa ihop ägg och mjölk, krydda med salt och peppar (du kan även krydda med lite cayennepeppar om du vill). Hacka löken, de soltorkade tomaterna och skiva vitlöken i tunna skivor. Varva pastan med kapris, soltorkade tomater, lök och vitlök i en ugnsform och häll över mjölkblandningen så att pastan just och just blir täckt. Skiva chévreosten och lägg överst, peppra en aning, lägg in i mitten av ugnen. Efter cirka 30 minuter är middagen färdig. Lägg upp på tallrikar och garnera med basilika.
Kokbokstips: Tjejmiddag
Publicerad: 14/10 19:10
Tjejmiddag av Malou Holm och Åsa Swanberg / Ordalaget
”Tjejmiddag är ett underbart fenomen. Den kan se ut hur som helst! Pretentiös, enkel, snabbt ihopsläng, petnoga planerad. Stor, liten. Middag, fika, pyssel, promenad.”
Temat är visserligen tjejmiddag och rätterna passar säkerligen ypperligt för en sådan, men de passar även till alla andra lite festligare tillfällen. Exempelvis för en lite lyxigare fredagsmiddag eller en avslappnad söndagsbrunch för några vänner. Boken är späckad på sådan där mat som man drömmer efter några dagar av smutsigt leverne (ni vet, fester, snabbmat och annat). Bara fräsch mat så som krispiga sallader, pilgrimsmusslor med nudlar, citronglass, ungsbakade timjanpotatisar och räkspett. Boken är indelad i 14 kapitel, så oberoende om det är julglögg eller baksmälla som är aktuellt finns det recept som passar in i temat. Tjejmiddag är helt enkelt en bra receptbok att plocka fram när det är dags att planera fredagsmiddagen.
Mannen bakom maten
Publicerad: 14/10 17:57
Magnus, även kallad Mango, sörplar i sig en milkshake med en bekymrad min.
I vanliga fall är han en oerhört glad människa.
Eftersom det är jag, Karin, som skriver och fotograferar här på denna blogg, glömmer man lätt bort Magnus, mannen som tillagar all mat som figurerar. Låtom oss ta reda på vad Magnus gillar i matväg.
Magnus, vad är din relation till mat?
– Jag tycker om att laga mat tillsammans med andra, det är ett utmärkt sätt att umgås. Men det är också ett sätt att slappna av.
Finns det någon ingrediens du använder extra mycket av just nu?
– Fänkål, för att jag gillar smaken och så finns det bra fänkål i min näraffären.
Favoriter i kryddskåpet?
– Salt, peppar och spiskummin
Hur beskriver du maten du tillagar?
– Lättlagat i veckan och mer avancerat på helgerna. Men överlag är jag mångsidig och gillar medelhavsmat.
Vad är du sugen på just i denna stund?
– Någon fiskrätt.
Vad skall du äta på helgen?
– Antagligen dålig snabbmat, för det händer så mycket. Men annars skulle jag vara sugen på en gryta.
Matbloggstips emottages
Publicerad: 14/10 17:34
Vilka matbloggar följer ni? Själv har jag ganska dålig koll, men kom just in på svenska Matbloggspriset där en del bloggar finns listade. Vet också att Malins mat listar finlandssvenska matbloggar.
Det ständigt återkommande kakfatet
Publicerad: 11/10 22:46
Vårt hem har varit en riktig pysselverkstad hela hösten i och med arbetet med loppisboken. Om några dagar går den i tryck och jag ser fram emot att ta en paus från målfärger, lim, saxar och gamla tapetrullar.
Ett pyssel som jag dock aldrig får nog av, är att göra kakfat av omaka delar fyndade på loppis. Allt man behöver är några tallrikar i olika storlekar och exempelvis ljusstakar eller vaser som man limmar fast mellan tallrikarna. Tjusigt, minsann.
Fruktleverans
Publicerad: 11/10 22:39
Eftermiddagste med äppelkaka
Publicerad: 09/10 16:03
I dessa tider av höstskörd blir man överröst av äpplen från alla håll. Jag brukar alltid förvandla dem till en amerikansk äppelkaka, receptet finns i rutiga kokboken.
