Arkiv för september, 2010
Middag med ostspäckad kyckling & potatispytt
Publicerad: 07/09 13:53
Kyckling med mögelost och bacon, tillsammans med potatispytt och tomat
För fyra
Kycklingen
4 kycklingfiléer
1 pkt bacon
100 g mögelost
2 vitlöksklyftor
4 msk crème fraîche
4 tomater
1/2 citron
Potatispytt
1/2 kg potatis
1 morot
1 bit palsternacka
1 lök
1/2 dl klipt persilja
1. Sätt ugnen på ca 200 grader. Hacka upp ingredienserna till potatispyttet i små tärningar.
2. Gör ett djupt snitt i kycklingsfileerna och fyll dem med osten och skivad vitlök. Rulla två baconskivor runt varje filé och placera med fliken neråt i en ungsform med lite olivolja på bottnet.
3. Dela tomaterna i fyra delar och placera bland kycklingen, mal över salt och peppar. Lägg en msk crème fraîche över varja kycklinbit och kläm över citron. Placera i mitten av ugnen i 25–30 minuter.
4. Stek pytten på medelvärme i olivolja tills potatisen är mjuk, det tar ca 25 minuter. Vänd i persilja, smaka av med salt och peppar.
Karl Johan i present
Publicerad: 06/09 17:16
Som tidigare nämnt är mat i alla dess former ytterst trevligt att få i present. Igår kom faster Stina förbi med en stor papperskass fylld av karl johan-svamp, direkt från Koddböle skogarna i Kimito. Jag tror att Magnus skall tillreda svampsoppa ikväll.
Lunchcatering
Publicerad: 04/09 20:49
Idag var det dags för vår femte catering. Vi steg upp i arla morgonstund, packade ner brickor, servetter, hackade grönsaker och skar upp frukt inför en möhippelunch.
Cupcakes är alltid ett säkert kort.
Likaså fruktspett i mängder.
Därtill bjöd vi på caesarsallad i miniformat, de sedvanliga och alltid lika goda rörorna hummus och pesto, köttbullar, miniskagentoast och lite annat smått plock.
Restaurangmat
Publicerad: 04/09 20:32
Vi äter väldigt sällan ute. Kanske för att jag är för lat för att dra mig ut på kvällarna, kanske för att vi inte har pengar, men högst antagligen för att Magnus tillreder så god mat att det känns onödigt. Men i bland blir vi bjudna, och då är det alltid lika gott. Som när Magnus föräldrar för några veckor sedan bjöd oss till Knipan i Ekenäs. Det var en verkligt smaklig avslutning på vistelsen i sommarstaden. Saker och ting på tallrikarna bara smalt i munnen.
Lättlagad kålsoppa
Publicerad: 02/09 08:12
För fyra
1/2 vitkål
400 g malet kött
1/2 kg potatis
1 morot
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 l köttbuljong
Lagerblad
Persilja för dekoration
Hacka upp kål, potatis, morot, lök och finhacka vitlök. Bryn köttet och tillsätt kålen och vitlök, stek i cirka 5 minuter. Tillsätt 1 liter buljong och potatisen, moroten och ett lagerblad. Låt koka tills potatisen är mjuk, smaka av med salt och peppar. Dekorera med persilja
