Krämig kycklingwok med nudlar

Publicerad: 29/09 18:57

För fyra

300 g kycklingstrimlor
2 vitlöksklyftor
1 chili
1 lök
1 paprika
1 dl cashewnötter
1 burk bambuskott
1 dl kokosgrädde
1 lime
1 msk kycklingfond
1 tsk curry
Nudlar för fyra

Hacka lök, paprika, kinakål och finhacka vitlök och chili. Hetta upp en stor stek- eller wokpanna med matolja i och woka kycklingen med vitlök och chili i 3 minuter på hög värme. Tillsätt paprikan, löken och bambuskotten, krydda med curry och fräs  i 5 minuter. Tillsätt fonden, grädden och saften ur limen och blanda, värm upp. Släng i cashewnötter och smaka av med salt och peppar. Koka nudlarna enligt anvisningar på förpackning och rör ner dem med kycklingen. Dekorera med gräslök eller finstrimlad purjo.