Arkiv för mars 30th, 2010

Enkel kokoswok med ärtskidor

Publicerad: 30/03 13:14

[kokoswok.jpg]

Wok för två


Nudlar för två
100 g sockerärter
1 morot
1/2 purjolök
1 burk bambuskott
1/2 chili
1 vitlöksklyfta
2 cm ingefära
1 tsk curry
1 tsk paprikakrydda
2 dl kokosgrädde
1/2 lime
Salt, peppar

Grovhacka morot och purjolök. Hacka upp chili, vitlök och riv ingefära, fräs i olja i wokpanna en minut. Tillsätt morot, purjo, bambuskott och sockerärter och woka på medelstark värme i 5 min. Tillsätt curry, paprikakrydda och smula i en halv tärning kycklingbuljong, vänd om och häll i kokosgrädden och en skvätt lime och koka upp. Tillred nudlar och vänd ihop med röran. Smaka av med salt och peppar.

Lättlagade röror för frukostmackan

Publicerad: 30/03 13:11

[rora3.jpg]

Tonfiskröra
Rör ihop tonfisk med crème fraiche, kapris och pressa i en skvätt lime.

[rora2.jpg]

Räkröra
Rör ihop hackade räkor, crème fraiche, hackad rödlök, dill, lite chili och citronskal.

[rora1.jpg]
Svampröra
Stek svamp. Hacka svampen och rör ihop med crème fraiche och parmesan.
Mängderna kan du variera som det faller dig i smaken. Smaka av med salt och peppar.

God brödbit till soppan

Publicerad: 30/03 13:06

Skär upp fransbröd. Gnid in färsk tomat i brödbitarna. Ringla över olja. Lägg över skivor av getost. Peppra och strö över flingsalt. Rosta i ugnen på 200 grader i cirka 10 minuter eller tills de fått en gyllenebrun färg.

Supersimpel caesarsallad

Publicerad: 30/03 13:02

Hacka upp isbergssallad och gurka. Ringla över caesarsås och strö över parmesan. Stek kyckling i valfria kryddor och lägg ovanpå salladen. Rosta batongskivor med olivolja, peppar och flingsalt i ugnen.

Soppa med kyckling

Publicerad: 30/03 12:43

http://www.karin.papper.fi/data/karin/images/xl/xl_ts1.jpg


Soppa för fyra


400 g kyckling
1 dl tomatpuré
1 l kycklingbuljong
10-15 Körsbärstomater
1 morot
1 msk kapris
1 rödlök
1 paprika
1/2 lime
1/2 dl klippt persilja
2 vitlöksklyftor
1/2 chili
2 tsk sambal olek
Curry, paprikapulver
Yoghurt eller smetana för dekoration

Hacka upp moroten, paprikan och chilin och skär rödlöken i båtar. Dela körsbärstomaterna. Ta en stor kastrull, fräs kycklingen i rejält med olja, krydda med curry och paprikapulver, lägg i tomatpurén när kyckligen fått färg och låt steka i ytterligare 1 minut. Häll över buljongen, tillsätt de hackade grönsakerna, chilin, kaprisen och pressa i vitlöken. Låt småputtra tills morötterna blir mjuka, cirka 15 minuter. Vänd i persilja (spara lite för dekoration), pressa i limen, lägg i sambal olek, smaka av med salt och peppar och servera med en klick yoghurt eller smetana.