Arkiv för mars 30th, 2010
Enkel kokoswok med ärtskidor
Publicerad: 30/03 13:14Wok för två
Nudlar för två
100 g sockerärter
1 morot
1/2 purjolök
1 burk bambuskott
1/2 chili
1 vitlöksklyfta
2 cm ingefära
1 tsk curry
1 tsk paprikakrydda
2 dl kokosgrädde
1/2 lime
Salt, peppar
Grovhacka morot och purjolök. Hacka upp chili, vitlök och riv ingefära, fräs i olja i wokpanna en minut. Tillsätt morot, purjo, bambuskott och sockerärter och woka på medelstark värme i 5 min. Tillsätt curry, paprikakrydda och smula i en halv tärning kycklingbuljong, vänd om och häll i kokosgrädden och en skvätt lime och koka upp. Tillred nudlar och vänd ihop med röran. Smaka av med salt och peppar.
Lättlagade röror för frukostmackan
Publicerad: 30/03 13:11Tonfiskröra
Rör ihop tonfisk med crème fraiche, kapris och pressa i en skvätt lime.
Räkröra
Rör ihop hackade räkor, crème fraiche, hackad rödlök, dill, lite chili och citronskal.
Svampröra
Stek svamp. Hacka svampen och rör ihop med crème fraiche och parmesan.
Mängderna kan du variera som det faller dig i smaken. Smaka av med salt och peppar.
God brödbit till soppan
Publicerad: 30/03 13:06Supersimpel caesarsallad
Publicerad: 30/03 13:02Soppa med kyckling
Publicerad: 30/03 12:43
Soppa för fyra
400 g kyckling
1 dl tomatpuré
1 l kycklingbuljong
10-15 Körsbärstomater
1 morot
1 msk kapris
1 rödlök
1 paprika
1/2 lime
1/2 dl klippt persilja
2 vitlöksklyftor
1/2 chili
2 tsk sambal olek
Curry, paprikapulver
Yoghurt eller smetana för dekoration
Hacka upp moroten, paprikan och chilin och skär rödlöken i båtar. Dela körsbärstomaterna. Ta en stor kastrull, fräs kycklingen i rejält med olja, krydda med curry och paprikapulver, lägg i tomatpurén när kyckligen fått färg och låt steka i ytterligare 1 minut. Häll över buljongen, tillsätt de hackade grönsakerna, chilin, kaprisen och pressa i vitlöken. Låt småputtra tills morötterna blir mjuka, cirka 15 minuter. Vänd i persilja (spara lite för dekoration), pressa i limen, lägg i sambal olek, smaka av med salt och peppar och servera med en klick yoghurt eller smetana.