För fyra

1 blomkål
1 buljongtärning
1 lök
1 vitlök
1 dl grädde
1/2 citron
1 krm muskotnöt
1 pkt bacon (kan uteslutas)
Olivolja
Salt & peppar

Grovhacka grönsakerna. Stek lök och vitlök i olivolja i 1 min i en stor kastrull. Lägg i blomkålen och häll över ca 3 dl kokande vatten. Smula i buljong och koka tills blokålen är mjuk, ca 5-10 min. Ta kastrullen från plattan och mixa soppan med stavmixer, rör i grädde och citronsaft, låt koka upp och krydda med muskotnöt. Smaka av med salt och peppar, för lite attityd ersätt pepparn med cayennepeppar. Dekorera med stekt bacon och persilja.